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肖磊16那年聽人說有廚師學校，就跟老爹要了點錢去學習，他覺得學這個能保證有飯吃。他立志要好好幹，給村裡那些瞧不上他的那些人看看，沒孃的孩子也能有出息。
不過在學校因為被同學欺負，他跟同學打架在胳膊上留下一道傷疤這成為他找工作一個障礙。開始肖磊只能去街邊小飯店幹，等他練熟了也想去大店，那裡工資高還有保險，他做夢都想去杏花宴上班，那雪白的制服、高高廚師帽看著都神氣。
後來在朋友幫助下，他成功進了杏花宴。領到日思夜想的制服和廚師帽，肖磊端祥了很久。
這裡廚房幾乎有整個小店那麼大，好幾排灶整齊得像部隊。肖磊跟著師傅給師傅打下手，因為沒在大店幹過肖磊已經有了很多壞習慣，天天被師傅罵。雖然被師傅罵但是肖磊心裡卻很美，跟著師傅能學太多東西了，這是在廚師學校學不來的。按師傅說的，從配菜擺盤一一做起，一兩個月後師傅就離不開他了，再後來有人離職，由師傅推薦肖磊上灶了。
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在肖磊幹了二年後，杏花宴開分店了。年輕的肖磊被選為新店廚師長，突然有了一個新的舞臺燈光炫目，肖磊又像是回到兩年前剛進杏花宴那種狀態。老總來新店檢查工作，開會時肖磊全程低著頭，說話時還打磕巴，他不知道臉是不是很紅，只覺得腦門上出汗了。
他的工作除了炒菜原來還有很多。他得知道手下員工的情緒，讓大家高高興興幹活可不是一件輕鬆的事。他得對廚房所有菜的出品負責，這已經不僅僅是幾道菜的事了。肖磊每天去廚房最早，離開最晚三個月裡他不僅摸清了每道菜的做法，還把廚房成本降了一成多。
老總讓肖磊把降低成本的法子跟其他店的廚師長分享。肖磊不像第一次開會那樣靦腆了，說起廚房的事滔滔不絕。原來他加了菜場幾個老闆為好友，要求老闆們每天給他當天菜價，肖磊再根本菜價決定進貨，那次分享會讓肖磊在公司裡一戰成名。說實話省那些錢老總不在乎，這不是錢的問題，他把自己當成了老闆，把上班的地方當成了自己的店。
等他廚房的事都摸透了，肖磊那躁動的心又開始伸向前廳。他想知道為什麼前廳和廚房會有矛盾，為什麼廚房對前廳愛恨交加。不就是送個菜，侍候客人吃喝能有多大事？
於是，杏花宴再開分店，肖磊競爭成了店長。這是他費勁爭取來的，就職前他跟老總深談過。指出前廳工作改進的方向甚至他還拿出了措施。蒼天不負有心人，他成功換掉曾經日思夜想的廚師服，換上筆挺的西裝出現在富麗堂皇的飯店大堂。
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肖磊廚房出身對前廳工作一知半解，為了對得起這身西裝，肖磊踏下身向員工學習。幫他們提高工作效率，提高服務效果。通過對前廳工作的深入，理解了前廳員工工作的艱辛，反而推動了廚房工作。杏花宴還沒有哪個店長前廳後廚都瞭解，肖磊是獨一份。
肖磊不糾著員工的錯處反覆訓，反面把店裡員工餐做成幾個店最好的。用肖磊的話說，不能讓員工吃飯時對著飯發牢騷。他笑到，員工一發牢騷就耽誤時間，吃飯時一起牢騷就耽誤更多時間，耽誤時間就是耽誤大家賺錢。每天他把心思花在怎麼哄員工上，讓大家開心工作，愉快賺錢。
這一招也怪了，在幾個杏花宴裡投訴率最低，上座率最高。
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肖磊29歲那年，老總讓他做杏花宴總經理，負責這個品牌的擴張工作。每個新店的選址、裝修、招聘等複雜工作都將由他來負責，並且所有杏花宴的業績仍然由肖磊負責。這個擔子太重了。
肖磊的眼光不能再侷限在一間富麗堂皇的店裡，他得了解一個地區一個城市的人流消費層級。他得學會看施工圖，學會認裝飾材料，學會跟裝飾公司談判，學會找人識人……越是這樣，肖磊心裡越慌，不懂的東西實在太多了。這一行太值得一輩子去學習了。
那個當初因為學廚師和人打架的小子今天已經大不一樣，當年那個欺負他刺傷他胳膊的同學今天自己開著一家小店辛苦度日。而肖磊開著公司配的車穿梭在各個城市間，進行日常巡視檢查。新店開業前忙的時候，他為了趕時間為在車時臨時迷一覺，那個洗漱包就在車門上。
忘了說一聲，肖磊現在每年分紅差不多二十萬，工資嘛更不是小數了。再沒有人學這個孩子沒出息了。
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