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肖磊16那年听人说有厨师学校，就跟老爹要了点钱去学习，他觉得学这个能保证有饭吃。他立志要好好干，给村里那些瞧不上他的那些人看看，没娘的孩子也能有出息。
不过在学校因为被同学欺负，他跟同学打架在胳膊上留下一道伤疤这成为他找工作一个障碍。开始肖磊只能去街边小饭店干，等他练熟了也想去大店，那里工资高还有保险，他做梦都想去杏花宴上班，那雪白的制服、高高厨师帽看着都神气。
后来在朋友帮助下，他成功进了杏花宴。领到日思夜想的制服和厨师帽，肖磊端祥了很久。
这里厨房几乎有整个小店那么大，好几排灶整齐得像部队。肖磊跟着师傅给师傅打下手，因为没在大店干过肖磊已经有了很多坏习惯，天天被师傅骂。虽然被师傅骂但是肖磊心里却很美，跟着师傅能学太多东西了，这是在厨师学校学不来的。按师傅说的，从配菜摆盘一一做起，一两个月后师傅就离不开他了，再后来有人离职，由师傅推荐肖磊上灶了。
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在肖磊干了二年后，杏花宴开分店了。年轻的肖磊被选为新店厨师长，突然有了一个新的舞台灯光炫目，肖磊又像是回到两年前刚进杏花宴那种状态。老总来新店检查工作，开会时肖磊全程低着头，说话时还打磕巴，他不知道脸是不是很红，只觉得脑门上出汗了。
他的工作除了炒菜原来还有很多。他得知道手下员工的情绪，让大家高高兴兴干活可不是一件轻松的事。他得对厨房所有菜的出品负责，这已经不仅仅是几道菜的事了。肖磊每天去厨房最早，离开最晚三个月里他不仅摸清了每道菜的做法，还把厨房成本降了一成多。
老总让肖磊把降低成本的法子跟其他店的厨师长分享。肖磊不像第一次开会那样腼腆了，说起厨房的事滔滔不绝。原来他加了菜场几个老板为好友，要求老板们每天给他当天菜价，肖磊再根本菜价决定进货，那次分享会让肖磊在公司里一战成名。说实话省那些钱老总不在乎，这不是钱的问题，他把自己当成了老板，把上班的地方当成了自己的店。
等他厨房的事都摸透了，肖磊那躁动的心又开始伸向前厅。他想知道为什么前厅和厨房会有矛盾，为什么厨房对前厅爱恨交加。不就是送个菜，侍候客人吃喝能有多大事？
于是，杏花宴再开分店，肖磊竞争成了店长。这是他费劲争取来的，就职前他跟老总深谈过。指出前厅工作改进的方向甚至他还拿出了措施。苍天不负有心人，他成功换掉曾经日思夜想的厨师服，换上笔挺的西装出现在富丽堂皇的饭店大堂。
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肖磊厨房出身对前厅工作一知半解，为了对得起这身西装，肖磊踏下身向员工学习。帮他们提高工作效率，提高服务效果。通过对前厅工作的深入，理解了前厅员工工作的艰辛，反而推动了厨房工作。杏花宴还没有哪个店长前厅后厨都了解，肖磊是独一份。
肖磊不纠着员工的错处反复训，反面把店里员工餐做成几个店最好的。用肖磊的话说，不能让员工吃饭时对着饭发牢骚。他笑到，员工一发牢骚就耽误时间，吃饭时一起牢骚就耽误更多时间，耽误时间就是耽误大家赚钱。每天他把心思花在怎么哄员工上，让大家开心工作，愉快赚钱。
这一招也怪了，在几个杏花宴里投诉率最低，上座率最高。
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肖磊29岁那年，老总让他做杏花宴总经理，负责这个品牌的扩张工作。每个新店的选址、装修、招聘等复杂工作都将由他来负责，并且所有杏花宴的业绩仍然由肖磊负责。这个担子太重了。
肖磊的眼光不能再局限在一间富丽堂皇的店里，他得了解一个地区一个城市的人流消费层级。他得学会看施工图，学会认装饰材料，学会跟装饰公司谈判，学会找人识人……越是这样，肖磊心里越慌，不懂的东西实在太多了。这一行太值得一辈子去学习了。
那个当初因为学厨师和人打架的小子今天已经大不一样，当年那个欺负他刺伤他胳膊的同学今天自己开着一家小店辛苦度日。而肖磊开着公司配的车穿梭在各个城市间，进行日常巡视检查。新店开业前忙的时候，他为了赶时间为在车时临时迷一觉，那个洗漱包就在车门上。
忘了说一声，肖磊现在每年分红差不多二十万，工资嘛更不是小数了。再没有人学这个孩子没出息了。
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