我们中国人喜欢喝白酒，一方面是因为白酒的历史很长了，在中国已经根植在日常生活和文化中，另一方面就是因为白酒的口感是很丰富的，大家基本上都能从中找到自己喜欢的口味，而且好的白酒都是粮食酿造的，喝起来非常舒爽。白酒在中国地位很高，在招待客人的时候，一般我们都会用白酒来招待，以突显主人家对客人的重视，不过如果对白酒不是很懂的话，可就要多留点心眼了。招待懂酒的客人时，瓶身上若有“这行字”，还是别拿来丢人现眼了。
白酒在中国的历史已经很长了，酿造的原料和工艺本身就存在区别，到了现在因为各种酿酒设备的出现，白酒的酿造变得更加复杂和精确，几乎每一种白酒都有各自的酿造方法，或多或少都存在区别。但是总归来说，按照酿造时白酒的状态可以分为3种，分别是固态法，液态法，固液法，从名字上就可以看出差别，固态法主要就是使用固态基质酿造的白酒，比如常见的糯米，大米，高粱酿造白酒都是采用这种办法，而液态法则主要就是勾兑酒，将基酒和香料进行调制获得的，固液态法则是两者综合起来进行调制，属于混合制酒的工艺。
总体而言，固态酒才是最正宗的酿酒方法，做出来的酒味道是最好的，在中国市场上销售的白酒，都要标注白酒的酿造方法，固态法酿酒采用的标准很多，不同的原料有所不同，液态法酿造的白酒标注的是GB/T20821，而固液法酿造的白酒标注的是GB/T20822，如果在白酒的瓶身上看到有这2种标注，最好是不要买，因为酒的口感会比较差，液态法酿造味道白酒喝起来还会辣喉咙，烧胃。除了留意白酒的酿造标准以外，还可以通过几个小妙招2来分辨白酒的优劣。
第1就是看白酒的渗透性，我们可以将2瓶不同的白酒滴一滴放在白纸上，观察白酒的渗透率，白酒大部分成分是各种有机物和酒精，它的渗透率明显低于清水，因为里面含有的脂类成分有一定的黏性，会阻止白酒的渗透，通过查看白酒的渗透率可以看出白酒的优劣，如果渗透率过大说明白酒中含有的各种有机物偏少，很可能是勾兑酒。第2就是查看白酒的黏性，闻白酒的气味，方法很简单，将白酒滴在手上，然后双手进行揉搓，如果感觉白酒有明显的黏性，感觉比较滑，闻起来有很舒服的香味，说明白酒中含有较高的脂类物质，一般而言就是属于粮食酒。
招待客人，我们肯定是优先选择质量高的好酒，尤其是招待懂酒的客人时，瓶身上若有“这行字”，GB/T20821或者GB/T20822，还是别拿来丢人现眼了，因为这种酒都是属于勾兑酒，酒香不浓郁，味道也比较差。
下面讲一个不是主流款的千元品质百元价格的酱香口粮酒，有兴趣的酒友可以继续往下了解。
众所周知，茅台酒品质是好，但是价格太高，平时喝的话消耗太大，且容易买到假货，那么平时想喝酱香酒的时候就需要一款替代品了，也是我讲的这款
坤沙工艺酿造，六年窖藏款的53度正宗酱香酒，对酱香酒白酒了解多的朋友就不用解释坤沙了吧？之前文章有专业的讲到过，老粉认真看了都知道我再简单的讲一下吧，在茅台酿酒工艺中可以分为四个等级分别是：坤沙（也可以叫捆沙）、碎沙、翻沙、串沙酒。其中坤沙酒出酒率最低，酒质口感是最好的。坤沙酒酿造时长为一年，端午制曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、高温堆积、七次取酒、酿造而成。工艺是非常细腻的，飞天就是坤沙酒质，喝起来有飞天味道。
价格的话比较优惠的，厂家拿货合100多出头，说白了因为没有茅台的名气，市场效应和炒作，所以卖的不贵。我也是偶然去茅台镇接触到这款酒的。
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