我們中國人喜歡喝白酒，一方面是因為白酒的歷史很長了，在中國已經根植在日常生活和文化中，另一方面就是因為白酒的口感是很豐富的，大家基本上都能從中找到自己喜歡的口味，而且好的白酒都是糧食釀造的，喝起來非常舒爽。白酒在中國地位很高，在招待客人的時候，一般我們都會用白酒來招待，以突顯主人家對客人的重視，不過如果對白酒不是很懂的話，可就要多留點心眼了。招待懂酒的客人時，瓶身上若有“這行字”，還是別拿來丟人現眼了。
白酒在中國的歷史已經很長了，釀造的原料和工藝本身就存在區別，到了現在因為各種釀酒設備的出現，白酒的釀造變得更加複雜和精確，幾乎每一種白酒都有各自的釀造方法，或多或少都存在區別。但是總歸來說，按照釀造時白酒的狀態可以分為3種，分別是固態法，液態法，固液法，從名字上就可以看出差別，固態法主要就是使用固態基質釀造的白酒，比如常見的糯米，大米，高粱釀造白酒都是採用這種辦法，而液態法則主要就是勾兌酒，將基酒和香料進行調製獲得的，固液態法則是兩者綜合起來進行調製，屬於混合制酒的工藝。
總體而言，固態酒才是最正宗的釀酒方法，做出來的酒味道是最好的，在中國市場上銷售的白酒，都要標註白酒的釀造方法，固態法釀酒採用的標準很多，不同的原料有所不同，液態法釀造的白酒標註的是GB/T20821，而固液法釀造的白酒標註的是GB/T20822，如果在白酒的瓶身上看到有這2種標註，最好是不要買，因為酒的口感會比較差，液態法釀造味道白酒喝起來還會辣喉嚨，燒胃。除了留意白酒的釀造標準以外，還可以通過幾個小妙招2來分辨白酒的優劣。
第1就是看白酒的滲透性，我們可以將2瓶不同的白酒滴一滴放在白紙上，觀察白酒的滲透率，白酒大部分成分是各種有機物和酒精，它的滲透率明顯低於清水，因為裡面含有的脂類成分有一定的黏性，會阻止白酒的滲透，通過查看白酒的滲透率可以看出白酒的優劣，如果滲透率過大說明白酒中含有的各種有機物偏少，很可能是勾兌酒。第2就是查看白酒的黏性，聞白酒的氣味，方法很簡單，將白酒滴在手上，然後雙手進行揉搓，如果感覺白酒有明顯的黏性，感覺比較滑，聞起來有很舒服的香味，說明白酒中含有較高的脂類物質，一般而言就是屬於糧食酒。
招待客人，我們肯定是優先選擇質量高的好酒，尤其是招待懂酒的客人時，瓶身上若有“這行字”，GB/T20821或者GB/T20822，還是別拿來丟人現眼了，因為這種酒都是屬於勾兌酒，酒香不濃郁，味道也比較差。
下面講一個不是主流款的千元品質百元價格的醬香口糧酒，有興趣的酒友可以繼續往下了解。
眾所周知，茅臺酒品質是好，但是價格太高，平時喝的話消耗太大，且容易買到假貨，那麼平時想喝醬香酒的時候就需要一款替代品了，也是我講的這款
坤沙工藝釀造，六年窖藏款的53度正宗醬香酒，對醬香酒白酒瞭解多的朋友就不用解釋坤沙了吧？之前文章有專業的講到過，老粉認真看了都知道我再簡單的講一下吧，在茅臺釀酒工藝中可以分為四個等級分別是：坤沙（也可以叫捆沙）、碎沙、翻沙、串沙酒。其中坤沙酒出酒率最低，酒質口感是最好的。坤沙酒釀造時長為一年，端午制曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發酵、高溫堆積、七次取酒、釀造而成。工藝是非常細膩的，飛天就是坤沙酒質，喝起來有飛天味道。
價格的話比較優惠的，廠家拿貨合100多出頭，說白了因為沒有茅臺的名氣，市場效應和炒作，所以賣的不貴。我也是偶然去茅臺鎮接觸到這款酒的。
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