海底捞为什么会迅速道歉并恢复正常价格？好像是因为受到网上的舆论压力，但是回到本质上，还是现在的市场承受不了涨价的行为，简单的说就是消费者不愿意为涨价买单。
首先企业有定价的自由，消费者有选择的自由产品的价格定价是企业一手决定的，是涨价还是降价都是企业自己的选择，这本无可厚非，是企业自由的选择，但是对消费者来说，是否选择来消费也是自己的自由选择，企业的涨价，消费者有接受和不接受的权利。
企业的涨价并非就是一意孤行，他也是会考虑消费者的接受能力，如果价格过高 ，消费者不接受，消费量反而下降，最后获得的营收和利润可能还不如涨价前，所以大多数的企业对于涨价一向是比较谨慎的，尤其是大型的企业。小企业或者是个体户由于决策成本低，马上可以做出来，如果市场不接受，那那么就会马该回去，对于大型的企业而言就要谨慎多了。
而这次海底捞涨价时间段，线下的经营数据未必会完全能够判断涨价是否能够被消费者接受，但是综合网上舆论的反馈，海底捞是觉得涨价并不会带来更好的经营效果，反而会丧失一部分客户，甚至是有损企业品牌。总而言之就是涨价不划算，所以才会道歉并恢复原价格。如果涨价后，海底捞生意如常，消费者照常埋单 ，他怎么会理会网上的舆论 有钱难道还不赚 了吗？只要线下的消费者认账和认同，网上的网民的意见真的就那么重要吗？
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