適合最美
大家好我是蒙小俠，是一個地地道道的廣西人，小時候長輩們經常在三月三的時候用植物的葉子泡製五顏六色的糯米，關於三月三煮黑米飯的傳說是這樣的：
傳說一：晉文公與介子推
我國春秋時期，晉國晉獻公子晉惠公與重耳爭位，重耳敗退西行入秦，途中貧病交加，經常以野菜野果充飢，此時重耳身邊從臣介子推割股獻肉熬成湯救了重耳一命，後來秦穆公把女兒玉佩給重耳，俗稱‘喜結秦晉’，幫助重耳訓練軍隊後，在秦國的支持下重耳打敗了晉惠公奪回了政權，史書稱重耳為晉文公。
回國當政後，晉文公行賞有功之臣，卻忘了曾割股獻肉的介子推，於是他心中非常愧疚，忙派人四處尋找介子推的下落，後來得知介子推已經揹著母親但一處深山隱居，得知此消息後晉文公親自到山林裡尋找，找了很久還是沒找到晉文公很是惆悵，介子推是個大孝子，晉文公如果以火攻山介子推一定會揹著母親逃出來，可是大火燒了三天三夜仍不見其蹤跡，大火熄滅後進門攻隨從發現介子推與她母親合抱一棵大樹燒死了，這一天正是農曆三月三，於是晉文公為了懷念救國不圖功勞的介子推。便在每年農曆三月三這一天用楓葉熬湯煮飯來祭奠他，這就是今天人們在三月三吃黑米飯的由來。
傳說二：三聖母與沉香
傳說仙女三聖母因思凡下嫁人間觸犯了天條，於是被玉皇大帝關進了地獄，還不給它吃東西，三聖母的兒子沉香為了不讓母親餓著，就把飯給母親送到地獄，誰知道每次路過地獄門都讓看門的鬼給吃光，於是沉香想出了一個辦法，就是用楓葉把糯米浸黑後煮成黑米飯，看門的鬼從沒吃過黑米飯以為有毒便不敢再吃，從此沉香的母親就依靠的這黑米飯得以維持生命，沉香的孝心感動了上天玉皇大帝便在農曆三月三這天將三聖母釋放了，隨後人們為了紀念沉香救母的孝心，在每年的農曆三月三，用楓葉浸糯米組成黑糯米。
傳說三：特儂與猴子
古時候壯家村寨有個青年叫特儂，從小與癱瘓在床的母親相依為命，特儂很孝順母親，出門幹活也揹著母親同去，並且隨身帶著她母親最愛吃的糯米飯，但是在山上的猴子每次都會搶走帶去的糯米飯，當特儂想著怎樣不讓猴子搶走糯米飯時，無意間卻發現扯著楓葉的手被染上了黑色，頓時靈機一動，用楓葉的汁水泡糯米飯，然後把糯米飯煮成黑糯米，母親吃了後更是喜歡，比以往的糯米飯還多出一種楓葉的香味，這一年的三月三母親病逝了，為了紀念母親，特儂便在每年農曆的三月三用楓葉汁做成糯米飯來祭奠母親。
總結一下，農曆三月三的廣西有各式各樣的習俗，追究其來歷，有著多種民間傳說，要說三月三，我的家鄉廣西還有個特別的節日——歌婆節，而這個節日除了唱山歌，就是整個廣西連空氣都縈繞著糯米的清香。
蒙小俠
所謂的黑米，在我們河池市都安縣其實是上山採一種楓葉,嫩支皮搗碎然後放都沸騰的開水裡煮，煮好後放涼，在把渣渣過濾掉，再把剩下的水拿來泡製糯米；泡製好後蒸制，這樣的黑米特別香，帶有楓葉的自然清香。並不是黑米直接煮，我們這裡是這樣的。
陸漢規
關於三月三吃黑米，民間的說法很多，其中流傳最廣的傳說是一個特儂與猴子的故事：
古時候壯家村寨有個青年叫特儂，從小與癱瘓在床的母親相依為命。特儂很孝順母親，出門幹活也揹著母親同去。並且隨身帶著母親最愛吃的糯米飯。
但是，山上的猴子會搶走糯米飯。當特儂想著怎樣不讓猴子搶走糯米飯時，無意中發現扯著楓葉的手被染上了黑色。頓時靈機一動，就做出了黑色的糯米飯。
從此，特儂和母親上山砍柴，都帶著黑色糯飯，也用不著擔心猴子把糯米飯搶走了。後來，壯家人都學著特儂，家家戶戶學做黑色糯米，後又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯飯，逐步演變成了如今的五色糯米飯。它成為壯家人最愛吃的風味食品之一。
大白野史
關於廣西壯族三月三吃黑米有三個傳說：
傳說一：祭祀特桂
傳說，有位才智超群的壯人韋特桂，在土皇帝手下為臣。一年大旱，他為解除百姓疾苦，奏邀土皇帝親往壯鄉視察，用計使皇帝免去皇糧。土皇帝后來發覺上了當，把特桂視為眼中釘，下令捉拿他歸案。壯鄉百姓聞知，連夜送特桂上山躲藏。皇兵捉拿不著，就放火燒山，那天正是農曆三月初三。
皇兵走後，鄉親們在一棵大楓樹洞裡找到特桂屍體，含淚把他葬在楓樹旁。以後的每年三月三，壯人就用楓葉等植物顏汁把糯米染成紅、黃、紫、黑等色，蒸熟後拿到山上祭祀特桂。
傳說二：三聖母與沉香
傳說仙女三聖母因思凡下嫁人間，觸犯了天條，於是被玉皇大帝關進了地獄，還不給她東西吃。三聖母的兒子沉香為了不讓母親餓著，就把飯給母親送到地獄，哪知每次路過獄門時都讓看門鬼給吃光了。
沉香想出了一個辦法：用楓葉汁把糯米浸黑後煮成青精飯，看門鬼從沒吃過黑米飯，以為有毒便不敢再吃。從此，沉香的母親就是依靠這青精飯得以維持生命。沉香的孝心感動了上天，玉皇大帝便將三聖母釋放了。
傳說三：特儂與猴子
古時候壯家村寨有個青年叫特儂，從小與癱瘓在床的母親相依為命。特儂很孝順母親，出門幹活也揹著母親同去。並且隨身帶著母親最愛吃的糯米飯。
但是，山上的猴子會搶走糯米飯。當特儂想著怎樣不讓猴子搶走糯米飯時，無意中發現扯著楓葉的手被染上了黑色。頓時靈機一動，就做出了黑色的糯米飯。
從此，特儂和母親上山砍柴，都帶著黑色糯飯，也用不著擔心猴子把糯米飯搶走了。後來，壯家人都學著特儂，家家戶戶學做黑色糯米，後又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯飯，逐步演變成了如今的五色糯米飯。它成為壯家人最愛吃的風味食品之一。
珵潔
每年農曆三月初三日，廣西各地都有煮黑米飯的習俗，究其來歷，有著多種民間傳說，其中之一，是來自聖母與沉香的故事。
傳說仙女三聖母因思凡下嫁人間，觸犯了天條，於是被玉皇大帝關進了地獄，還不給她東西吃。三聖母的兒子沉香為了不讓母親餓著，就把飯給母親送到地獄，哪知每次路過獄門時都讓看門鬼給吃光了。
於是沉香想出了一個辦法：用楓葉汁把糯米浸黑後煮成青精飯，看門鬼從沒吃過黑米飯，以為有毒便不敢再吃。從此，沉香的母親就是依靠這青精飯得以維持生命，而這一天正好是農曆三月初三。沉香的孝心感動了上天，玉皇大帝便將三聖母釋放了。
縱觀世界啊
我國春秋時期（公園前636年前），晉國晉獻公之子晉惠公與重耳爭位，重耳敗退西行入秦，途中貧病交加，野菜野果充飢，此時，重耳身邊從臣介子推，割股獻肉熬湯，救了重耳一命。
後來，秦穆公把女兒許配給重耳，俗稱為“喜結秦晉”幫助重耳訓練軍隊後在秦國的支持下，重耳打敗了晉惠公，奪 回了政權，史書上稱重耳為晉文公。
回國當政後，晉文公行賞有功之臣，卻忘記了介子推！於是，他心中非常愧疚，忙派人四處尋找介子推的下落，後得知介子推已背母親到一深山隱居。
得此消息後，晉文公親自到山林尋找，不遇。晉文公心愁，介子推是個大孝子，晉文公想如果火燒山林，介子推定會揹他母親逃出來，可是，大火燒了三天三夜，仍不見介子推的蹤影！大火熄滅後，晉文公隨從發現介子推與他母親合抱一棵大楓樹，燒死了。。。。
這一天，正是農曆三月三。
人們為了懷念救國不圖功勞的介子推，便在每年農曆三月初三這一天，用楓葉樹葉熬湯煮飯來祭奠他。
這是今天吃黑米飯的由來。
博與薄
相傳在古代有一個叫特濃的年輕人，他是個孝子，在家無人看管母親，他常母親上山砍柴，山上的猴子經常把他身上帶著的糯米飯偷走，最後他沒辦法在三月三這天把糯米飯染成黑色，變成黑米飯，結果猴子就不來偷吃了，慢慢後人就在三月三做糯米飯的習俗，代表著逃離厄運
象郡觀影
身為廣西桂平人說真的真的不知道。
用戶吳海良
我也不知道。只知道黑糯米和其它四色糯米飯的製作方法，都是自然界的葉子和黃姜等等染成的，無毒綠色食品。
