雲南茶山行紀實之一
1、疫情阻擋不了老遊茶山行
5天自由行,3月28日從深圳出發,4月1日中午12點30分,我和老朋友老徐終於順利抵達西雙版納州府景洪市,景洪也是我今年茶山行的第一站,每年我都會來,今年也是如此。不過受疫情影響,今年的景洪市冷冷清清,尤其是熱點旅遊景點——告莊,街上沒什麼人,冷冷清清;門店也是門可羅雀,生意慘淡。不像往年,每到潑水節前後,街上人山人海,人滿為患。
受疫情的影響,今年來茶山做茶的人大為減少。尤其是這段時間,從緬甸、老撾回來、在景洪集中隔離的聽說有600多人,景洪100多家酒店住滿了集中隔離的人。我們也是小心謹慎,戰戰兢兢,一到景洪就找了一個偏僻都酒店休息,也不敢上街喝茶,更不敢約朋友喝茶。
今年進山做茶還真的需要很大的勇氣,需要有一種生死置之度外的膽識和氣魄。出發前,很多朋友勸我今年別來雲南了,畢竟疫情還沒結束,有一定的風險。朋友們是為我擔心,我也理解他們的好意。但是,我最終還是依然選擇進山做茶:一是因為生意的需要,去年做的茶賣得所剩無幾,今年還收了一些訂金,每一兩茶我都得經手,親自品鑑後才能放心,必須對我的品牌和茶友負責,要對得起他們的信任。更主要的還是出於對普洱茶的熱愛。每年春茶季,全國各地的茶友湧向茶山,高手雲集,進茶山意味著一次好好學習和交流的機會,我自然不想錯過。作為版納的州府所在地,景洪基本上是茶人的第一站,我也不例外。我的普洱茶事業也是從景洪開始的,景洪神奇的經歷最終讓我開啟了普洱茶事業。
2、景洪是福地 開啟普洱茶之路
2018年4月11日,我決定獨自探訪雲南茶山,首站便到達了景洪。當時我是我第一次來到景洪,既沒什麼朋友,也不認識什麼人,只要從茶山上下來住住在景洪的話,就到處找地方喝茶,只要一看見茶葉店,就進去喝。
告莊作為景洪遊客最集中的地方,有一家掛著“颳風寨”牌子的茶葉店,我去的最多。茶店的主人叫歐陽簷飛,老闆娘叫李慧,人特別好,特別實在,特別慷慨,有什麼好茶都願意奉獻出來,還不用收錢。因此,在這個店裡經常聚集了一些全國各地的老茶人。
正是因為在這裡,我喝到了真正的易武茶、颳風寨茶,也知道了什麼叫高杆茶,什麼是家邊古樹茶。如今對我來說,這些耳熟能詳的名字,當初竟是如此的陌生。
正是因為這裡,我結識了全國各地的茶友,從他們身上,我學到了很多的知識。如今,我依然和一些茶友保持著密切的聯繫,交流茶方面的心得,每次都收穫不小。
也是因為在這裡,我開始學習泡茶,雖然那個時候泡茶姿勢很不好看,茶桌也是經常被弄得亂七八糟,茶水橫流,狼狽不堪,但茶友們似乎都不太計較,還直誇我茶泡的好,無形之中,給初學泡茶的我增強了的信心。
也正是在這裡,我喝到人生最難忘的老班章單株,那個場景我還記憶猶新,歷歷在目,回憶起來,仍覺得十分溫暖。
2018年4月13日深夜11點多,我和幾個茶友在颳風寨店裡喝茶,突然,一位廣東的茶友拎了一紙殼箱子裝的茶過來,表情興奮異常,興沖沖對正在喝茶的我們說:“他花了10多萬剛收了一棵老班章單株,大概2公斤左右。”折算下來,一公斤差不多5萬元,我們大家一方面在感嘆土豪的同時,從內心都想喝一泡這個極品茶。還好這位茶友挺大方,當即就拿出一泡茶給大家喝。承蒙兄弟們的抬愛,大家首推我來泡茶。為了泡好這個茶,店主歐陽拿出了大容量的建水紫陶蓋碗來泡。這款茶確實很驚豔,不僅茶氣十足,而且茶湯非常溫潤,甜柔。最讓我印象深刻的是,這款茶的茶湯很清澈、透明,而且幾乎無色,純淨的像礦泉水一樣。以至於我當時產生了一個觀念,認為極品好茶就像武功一樣,武功的最高境界是無招勝有招,極品好茶的最高境界就是湯色晶瑩剔透,純淨如水。一直到現在,我仍然秉承了這種觀念。
3、休閒式自駕遊 一路收穫滿滿
今年3月28日,我和老朋友老徐從深圳出發,行程2100多公里,一路順暢。今年由於疫情的原因,沿途高速上的車也不多,還免了過橋過路費。我和朋友邊走邊停,像是休閒式旅遊度假。
沿途分別在南寧、昆明、普洱市停頓休息,拜會不少老朋友,到處受到了朋友們的盛情款待,品好茶,交流喝茶心得,受益良多,又增長了不少知識。
在南寧,和茶友蒙斌分享了我的一泡2006年老班章。在昆明,喝了不少的好茶,尤其是名山頭的中期茶。
在位於康樂茶城的昌泰會所,喝了一泡2002年的倚邦古樹,茶氣十足,香氣十足,生津回甘強,甜柔度很好,讓我感到驚豔。一直以來,不斷有茶友告訴我,說倚邦茶保存下來,轉化的效果不好,我對此始終持懷疑態度。在我看來,倚邦作為古六山的武林盟主,必定有其過人之處。要不然,作為雍正皇帝心腹的雲貴總督鄂爾泰,也不會把這個茶進貢給他的主子。而且,作為國寶級的金瓜貢,保存至今,其原料就是來自於倚邦。昌泰的這泡倚邦中期茶,證明了我的懷疑是正確的。在我遊茗昌的系列產品中,倚邦佔有很大的份額,這次親身的經歷堅定了我繼續做倚邦茶的信息。
在普洱市茶馬古道驛站,在老朋友道道那還喝了一款我未曾聽過、也未曾喝過的新茶——勐主大山古樹茶,這款茶茶氣十足,茶湯厚重,顛覆了我對普洱市普洱茶淡的觀念,確實有讓人耳目一新之感。
4、史無前例大旱 茶葉產量銳減
景洪市這幾天的溫度達到了38℃,真的酷熱難當,感覺已進入了盛夏。茶山的朋友傳來消息,今年西雙版納又是史無前例的大幹旱,不少地方的茶樹枯死,大部分茶樹也還沒發芽,今年茶產量可能還要比去年低不少,這對茶農和我們這些做茶的人來說,不是好消息。從一些朋友發的朋友圈照片和一些媒體發佈的消息來看,是真的。雖然我還沒有進入茶山,這種情況還是讓我十分擔憂。即使是大旱的去年這個時候,已經有大量的小樹茶上市,今年連小樹茶的產量都極少,茶農損失慘重。茶樹發芽有其規律性,錯過了時機,意味著茶葉打了水漂。茶農們和做茶的人都在擔心,照這個天氣下去,十天之後發芽的古樹茶也岌岌可危,令人堪憂。
5、今年收到頭春茶 等於中了頭彩
事物都有其兩面性,大旱意味著茶大量減產,但另一方面也意味著茶品質會更好。其中原因很好解釋,一棵茶樹產5公斤茶和一公斤茶,品質肯定不一樣。因為茶葉所吸取的營養成分是不一樣的,1公斤茶的營養成分肯定要高過5公斤的。另一方面,1公斤茶的生命力更頑強,後期的轉化效果也會更好。就像去年有朋友所說的,如果能收到2019年頭春的茶,就意味著中了頭彩,今年也是這種情況。
在景洪進行短暫的停留後,4月3日下午,我順利地到達了普洱茶的名山:易武、倚邦、曼松,開始進入“搶茶”模式,希望今年能像去年一樣,能收穫不少好茶,滿載而歸,讓預訂了遊茗昌春茶的茶友稱心滿意,也讓今年的茶山行不虛此行。
閱讀更多 老遊嘆茶 的文章