國臺國標酒怎麼樣？火爆背後的6個真相
國臺國標酒怎麼樣？國臺國標酒好喝嗎？國臺國標酒好不好？作為國臺的戰略大單品——國臺國標酒一直受到廣泛關注。「酒財富」通過系統梳理，發現國臺國標酒具有“六大標準”特徵，這六大標準支撐了國臺國標酒作為一款好酒的內涵。
尤其值得一提的是：國標酒因其風格的典型性獲選成為中國酒業協會選用的“十二大香型白酒標準品鑑酒”的醬香型標準酒樣，常作為白酒品酒師、評委的考試用酒。
國臺國標酒
原料標準
根據茅臺鎮千年釀酒實踐總結與現代科學實驗印證，茅臺當地的紅纓子糯高粱是正宗大麴醬香白酒的核心原料。這種高粱粒小皮厚、耐蒸煮，能夠滿足“12987”的多次蒸煮、翻拌、發酵的工藝需要。而且，其支鏈澱粉和單寧含量適中，在發酵過程中形成醬酒特殊的芳香化合物和多酚類物質成分。小麥雖無產地和品種要求，但也要求滿足顆粒飽滿、皮薄、澱粉含量高，以之制曲才能形成醬香特殊成分的前驅物質。
原料標準，是國臺國標酒的第一道標準，嚴格遵循原料選用各項指標，釀造的紅纓子糯高粱全部來自貴州本地自有糧食基地。並且，高粱和小麥均通過嚴格的感官質量和理化質量標準檢測合格才能被選上，真正做到“品質從源頭抓起”。
工藝標準
國標酒的基酒採用正宗坤沙古法工藝，順應天時，端午制曲，重陽下沙，兩次投糧，九蒸九煮，八翻八涼八堆八窖，30天為一窖，一窖一月一取酒，七次取酒完畢，分級入庫陳釀。期間嚴格按高溫制曲、發酵和餾酒，對微生物進行富集篩選，形成產香、產酒的特殊成分。全程共計30道工序，165個環節，一年的生產週期，吸納春夏秋冬天地之精華靈氣。隨後，陳釀三年以上，待其自然老熟以備勾調。
通過盤勾、基酒組合、調味等過程，這些不同輪次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同酒齡的基礎原酒相互進行組合，以酒勾酒，達到酒體結構穩定、微量元素含量成分平衡，聞香愉悅、口感舒適的國標成品酒。
風格標準
醬酒因產地差異形成了不同的風格流派，但提到醬酒，最基本、最天然的選擇還是赤水河谷，而茅臺鎮始終是美酒河畔最閃耀的明珠。國臺國標酒，
醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，具有茅臺鎮正宗大麴醬香白酒的典型風格。
首先，茅臺鎮天賦的氣候條件和微生物環境，有利於釀造傳統大麴醬香白酒的微生物棲息和繁殖，從而大量參與酒的釀造過程，使得該地的酒醬香突出，焦香和糊香更明顯，屬於傳統的貴州大麴醬香酒。
國臺酒與茅臺同天同地同水源，共享同一片微生物環境，堅持只在茅臺鎮當地釀酒並堅持原產地窖藏，保留下來的，便是大自然賜予的最正宗的味道。第二、由醬香型白酒風格標準定義者親自操刀勾調，國標酒具有典型的醬香風格特徵。1979年，第三屆全國評酒會首次按香型品評參賽白酒，並統一了各種香型的風格描述。本次評酒會送評的茅臺酒正是當年在茅臺酒廠工作的徐強大師親自勾調的，“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長”這十六字箴言成為了醬香型白酒風格的標準描述。從茅臺轉入國臺工作後，徐大師始終堅守傳承傳統大麴醬香的風味特徵，結合國臺的產品定位，研發出了國臺國標酒。
徐強大師
國標酒因其風格的典型性獲選成為中國酒業協會選用的“十二大香型白酒標準品鑑酒”的醬香型標準酒樣，常作為白酒品酒師、評委的考試用酒。
窖藏標準
酒是陳的香。窖藏是基酒老熟醇化、去蕪存菁的過程，經歷時間淬鍊方得極致醇美。
儲藏30000噸年份大麴醬香基酒
國標酒的基酒儲存容器選用750℃燒結而成的特製陶壇，透氣不透水，促進了白酒的“呼吸”，呼出易揮發的有害物質，吸入氧氣完成氧化作用；同時，陶壇含有豐富的鐵、錳、銅、鋅、鈣、鎂等金屬離子作為催化劑，催化窖藏期間白酒化學反應的完成。
國臺堅持原產地窖藏，在茅臺當地打造國臺智能數字化儲酒中心，順應茅臺鎮自然環境的變化，“全程保姆式”養護服務，不但要根據氣溫和溼度來調節庫內空氣對流，同時還要根據季度變化調整燈光照明以及定期抽檢，確保醬香美酒得到最好的照顧。同時，國臺自主設計開發的WMS庫存管理系統，對每壇酒的位置、存量、年份等信息都有明確的記錄，實現基酒的全程追溯。
年份標準
對白酒而言，年份代表稀缺、珍貴，醬酒的時間屬性與其價值正比關係尤為明顯。但因為國內對年份酒沒有統一的認定標準，缺乏相應的檢測手段，年份酒的概念充滿模糊意味。
國臺酒業一直強調模糊的清晰化，清晰的數字化，數字的標準化。一瓶正宗的大麴醬香型白酒至少得是5年份的酒，這國標酒的標準——釀造1年，基酒窖藏3年，勾調之後成品存儲1年。國標酒是中國白酒行業首家實現雙標認證的產品，瓶身真實標註明確的釀造時間和出廠年份，做到了品質誠信，年份真實。
健康標準
醬酒的獨特工藝賦予了其健康屬性。國臺依託天士力做藥的技術、理念和標準，更是把醬酒的健康因子研究到極致，通過“去雜增益”，強化國標酒的健康標準。
日本應慶大學研究：醬香型白酒對人體肝臟脂肪化的影響相對較小
一方面，對白酒中公認的無益物質如“雜醇油”提出更為嚴格的內控標準。國家標準是每升不高於2克，但國臺將雜醇油的內控標準定為每升不超過1克，實際生產中做到了每升不高於0.5克，僅為國家標準的1/4，大大減少了飲酒的不適及對人體的損害。
另一方面，有益成分多。在國標酒揮發性組分中檢測到種類豐富的萜烯類化合物，共鑑定出32種萜烯類化合物，主要以單萜和倍半萜的形式存在，以及17種吡嗪類化合物存在於酒體中。
國標酒在健康標準上的強化，提升了醬酒的飲後感，醉得淺、醒得快，對身體負擔小，喝起來是美酒，停下杯就醒酒，聊會兒天就無酒，睡一覺就想酒。
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