其主要特色在於薯皮和薯肉紫紅鮮豔，香甜面沙，營養豐富，富含花青素、礦物質元素、氨基酸、維生素，主要做鮮薯售賣，非常適於蒸烤和食品加工。
1.濟薯18號
系山東省農業科學院作物研究所2003年育成。
特徵特性：頂葉和葉片均為綠色，葉脈深紫，脈基和柄基為紫色，葉三角形，邊緣齒狀，蔓長1.5～1.8米，分枝5～6個，地上部生長旺盛，屬匍匐型。薯塊呈長紡錘形或直筒形，皮色紫，春薯肉色淡紫，夏薯肉色紫，每100克含花青素17.1毫克，富含硒元素，食味香甜糯，肉質細膩。萌芽性好，出苗早而多，耐旱，耐瘠，適應性廣，抗逆性強，高抗根腐病，較抗莖線蟲病，但抗黑斑病能力較差。結薯早而集中，中期膨大快，後勁大，上薯率高，薯塊大，單株結薯數4.1個，大中薯率80.3%，春薯一般畝產3000千克左右。烘乾率26%～30%，熟食味中上。
栽培要點：一般春薯適宜栽插密度為每公頃52000株，夏薯每公頃57000株。在肥水管理上應注意氮、磷、鉀的配合使用，苗期嚴格控制黑斑病的危害，夏薯留種田儘量選用無病害生茬地，適期收穫，安全儲藏。
2.美國黑薯
廣東生物技術研究所1989年從國外引進的一個黑色紅薯新品種。
特徵特性：葉心臟形，無缺刻，短蔓（長70～100釐米），基部分枝多，頂三葉紫紅色，中下部葉片莖稈為綠色，葉脈和葉基為紫色。每一株結薯4～6個，每一個重300～500克，最大1千克，結薯多而均勻，一般每畝產量為：春薯4000～5000千克，夏薯3000千克左右。薯塊呈紡錘形，薯皮紫黑光亮，肉色紫紅，美觀漂亮，熟後全紫黑色，香甜面沙，食味佳。營養價值高，富含抗癌物質硒、碘，每千克鮮薯中，含蛋白質23克，糖290克，維生素A6.8克，磷200毫克，賴氨酸、胡蘿蔔素、鐵、鋅、鈣等含量均高於普通紅薯，在美國被譽為“綠色保健食品”。
栽培要點：
（1）施足底肥，深耕起壠。每畝施優質土雜肥4000千克，磷酸氫銨40千克，過磷酸鈣60千克、硫酸鉀20千克，深耕25釐米以上，起大壟，壟高30釐米，壟面寬40～50釐米，壟底寬90釐米，溝底寬30釐米，栽苗時在壟面上栽雙行。
（2）適時早栽壯苗。春薯地膜覆蓋可提前10～15天栽種，無霜時再破膜放苗，比不蓋膜栽培增產30%以上。露地栽培，要栽煉好苗的高剪壯苗，苗高25釐米左右，栽時在壟面上兩邊各栽一行，春薯每畝栽3500～4000株，夏薯4000～5000株。地上留5釐米，其餘全部順壟橫向埋在土中，埋5～8釐米深，澆足水，水滲下後用細土蓋嚴，最後用“敵草胺”噴施地表，防止雜草危害。
（3）科學管理。栽後5天左右，查苗補苗。結薯初期，追施一次硫酸鉀複合肥。秧蔓封壟後，噴施多效唑2～3次，防止徒長。嚴禁翻秧，雨後如紮根，可順蔓提秧。結薯中後期，噴施“紅薯膨大素”和磷酸二氫鉀2～3次，促進塊根膨大，提高產量。如有害蟲危害葉面，葉面肥可與治蟲農藥混合噴施。
3.京薯6號
系北京農學院選育的一個紫黑薯新品種。
特徵特性：該薯葉片呈心臟形，全綠色，蔓長1.5米左右，生長勢強。薯塊呈紡錘形，整齊均勻，大中薯率高。薯皮紫黑光亮，無條溝，薯肉深紫紅色，熟後紫黑色，肉質細膩，有栗子香味，富含硒、碘等抗癌元素，營養成分高，是優良的鮮食保健食品。也是提取色素，加工地瓜棗、地瓜汁、彩色麵條、粉條，出口創匯的好品種。京薯6號抗病性強，耐旱、耐瘠、耐大肥，產量高，春薯產量一般為4000千克/畝，最高產量可達5000千克/畝；夏薯產量一般為3000千克/畝。
4.徐紫薯1號
系江蘇徐州甘薯研究中心雜交育成的紫心甘薯新品種。2004年3月通過江蘇省品種審定委員會審定。2005年引入京郊種植，畝產可達到2000千克以上。
特徵特性：頂葉及成葉均綠色，莖綠色帶紫，葉脈紫色，中長蔓型，地上部長勢強，光合勢強，分枝5～8個。薯塊呈紡錘形，薯皮紅色，薯肉紫色，結薯較集中，商品率高，種薯萌芽性好，出苗多。抗莖線蟲病，中抗根腐病和黑斑病，綜合抗病性優於目前國內對照品種蘇渝303。經多點取樣分析，徐紫薯1號100克鮮薯中花青素含量為8毫克，粗蛋白含量3.905%，幹物率30.69%，所測品質性狀均優於對照品種。由於徐紫薯1號喜溫性較強，在我國北方種植較耐遲栽，遲栽後薯塊形成不落後，產量降低幅度比一般品種小。適應密度範圍較寬，密度3300～4500株/畝，產量下降不明顯，但商品率增加。
栽培要點：
（1）徐紫薯1號萌芽性好，京郊育苗排種量可以安排在25千克/米2左右，及時剪苗，以利於培育下茬壯苗。
（2）徐紫薯1號地上部長勢旺，要合理施用氮肥，提倡增施腐熟好的有機肥，如果施用化肥，則氮磷鉀肥配合比例以2:1:3較合適。為避免莖葉旺長影響薯塊產量，最大葉面積指數控制在5左右。發現莖葉旺長趨勢，可以每畝用5克多效唑對水40千克葉面噴施，抑制徒長。
（3）徐紫薯1號大中薯塊率高，可以適當增加密度，3500～3600株/畝為宜，以利增加中薯塊比率，提高商品率。
（4）徐紫薯1號耐澇性差，要注意排澇降溼。同時為了使莖葉營養充分輸送塊根，提高產量，提倡適當晚收，但不能遲於初霜期。
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