其主要特色在于薯皮和薯肉紫红鲜艳，香甜面沙，营养丰富，富含花青素、矿物质元素、氨基酸、维生素，主要做鲜薯售卖，非常适于蒸烤和食品加工。
1.济薯18号
系山东省农业科学院作物研究所2003年育成。
特征特性：顶叶和叶片均为绿色，叶脉深紫，脉基和柄基为紫色，叶三角形，边缘齿状，蔓长1.5～1.8米，分枝5～6个，地上部生长旺盛，属匍匐型。薯块呈长纺锤形或直筒形，皮色紫，春薯肉色淡紫，夏薯肉色紫，每100克含花青素17.1毫克，富含硒元素，食味香甜糯，肉质细腻。萌芽性好，出苗早而多，耐旱，耐瘠，适应性广，抗逆性强，高抗根腐病，较抗茎线虫病，但抗黑斑病能力较差。结薯早而集中，中期膨大快，后劲大，上薯率高，薯块大，单株结薯数4.1个，大中薯率80.3%，春薯一般亩产3000千克左右。烘干率26%～30%，熟食味中上。
栽培要点：一般春薯适宜栽插密度为每公顷52000株，夏薯每公顷57000株。在肥水管理上应注意氮、磷、钾的配合使用，苗期严格控制黑斑病的危害，夏薯留种田尽量选用无病害生茬地，适期收获，安全储藏。
2.美国黑薯
广东生物技术研究所1989年从国外引进的一个黑色红薯新品种。
特征特性：叶心脏形，无缺刻，短蔓（长70～100厘米），基部分枝多，顶三叶紫红色，中下部叶片茎秆为绿色，叶脉和叶基为紫色。每一株结薯4～6个，每一个重300～500克，最大1千克，结薯多而均匀，一般每亩产量为：春薯4000～5000千克，夏薯3000千克左右。薯块呈纺锤形，薯皮紫黑光亮，肉色紫红，美观漂亮，熟后全紫黑色，香甜面沙，食味佳。营养价值高，富含抗癌物质硒、碘，每千克鲜薯中，含蛋白质23克，糖290克，维生素A6.8克，磷200毫克，赖氨酸、胡萝卜素、铁、锌、钙等含量均高于普通红薯，在美国被誉为“绿色保健食品”。
栽培要点：
（1）施足底肥，深耕起垅。每亩施优质土杂肥4000千克，磷酸氢铵40千克，过磷酸钙60千克、硫酸钾20千克，深耕25厘米以上，起大垄，垄高30厘米，垄面宽40～50厘米，垄底宽90厘米，沟底宽30厘米，栽苗时在垄面上栽双行。
（2）适时早栽壮苗。春薯地膜覆盖可提前10～15天栽种，无霜时再破膜放苗，比不盖膜栽培增产30%以上。露地栽培，要栽炼好苗的高剪壮苗，苗高25厘米左右，栽时在垄面上两边各栽一行，春薯每亩栽3500～4000株，夏薯4000～5000株。地上留5厘米，其余全部顺垄横向埋在土中，埋5～8厘米深，浇足水，水渗下后用细土盖严，最后用“敌草胺”喷施地表，防止杂草危害。
（3）科学管理。栽后5天左右，查苗补苗。结薯初期，追施一次硫酸钾复合肥。秧蔓封垄后，喷施多效唑2～3次，防止徒长。严禁翻秧，雨后如扎根，可顺蔓提秧。结薯中后期，喷施“红薯膨大素”和磷酸二氢钾2～3次，促进块根膨大，提高产量。如有害虫危害叶面，叶面肥可与治虫农药混合喷施。
3.京薯6号
系北京农学院选育的一个紫黑薯新品种。
特征特性：该薯叶片呈心脏形，全绿色，蔓长1.5米左右，生长势强。薯块呈纺锤形，整齐均匀，大中薯率高。薯皮紫黑光亮，无条沟，薯肉深紫红色，熟后紫黑色，肉质细腻，有栗子香味，富含硒、碘等抗癌元素，营养成分高，是优良的鲜食保健食品。也是提取色素，加工地瓜枣、地瓜汁、彩色面条、粉条，出口创汇的好品种。京薯6号抗病性强，耐旱、耐瘠、耐大肥，产量高，春薯产量一般为4000千克/亩，最高产量可达5000千克/亩；夏薯产量一般为3000千克/亩。
4.徐紫薯1号
系江苏徐州甘薯研究中心杂交育成的紫心甘薯新品种。2004年3月通过江苏省品种审定委员会审定。2005年引入京郊种植，亩产可达到2000千克以上。
特征特性：顶叶及成叶均绿色，茎绿色带紫，叶脉紫色，中长蔓型，地上部长势强，光合势强，分枝5～8个。薯块呈纺锤形，薯皮红色，薯肉紫色，结薯较集中，商品率高，种薯萌芽性好，出苗多。抗茎线虫病，中抗根腐病和黑斑病，综合抗病性优于目前国内对照品种苏渝303。经多点取样分析，徐紫薯1号100克鲜薯中花青素含量为8毫克，粗蛋白含量3.905%，干物率30.69%，所测品质性状均优于对照品种。由于徐紫薯1号喜温性较强，在我国北方种植较耐迟栽，迟栽后薯块形成不落后，产量降低幅度比一般品种小。适应密度范围较宽，密度3300～4500株/亩，产量下降不明显，但商品率增加。
栽培要点：
（1）徐紫薯1号萌芽性好，京郊育苗排种量可以安排在25千克/米2左右，及时剪苗，以利于培育下茬壮苗。
（2）徐紫薯1号地上部长势旺，要合理施用氮肥，提倡增施腐熟好的有机肥，如果施用化肥，则氮磷钾肥配合比例以2:1:3较合适。为避免茎叶旺长影响薯块产量，最大叶面积指数控制在5左右。发现茎叶旺长趋势，可以每亩用5克多效唑对水40千克叶面喷施，抑制徒长。
（3）徐紫薯1号大中薯块率高，可以适当增加密度，3500～3600株/亩为宜，以利增加中薯块比率，提高商品率。
（4）徐紫薯1号耐涝性差，要注意排涝降湿。同时为了使茎叶营养充分输送块根，提高产量，提倡适当晚收，但不能迟于初霜期。
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