近年來，有不少網友都在說過年越來越沒有年味，不像小時候那樣期待春節的到來了。其實，年味一直都在，覺得年味淡了的人可能是打開的方式不對！不信？那就跟我一起來窯雞中感受濃濃的年味！
窯雞，指把土塊加熱後扔進土坑裡與備好的食材一起掩埋，經過高溫土塊在土壤中的封閉式烘烤來加熱食物。當完成時打開錫箔紙的那一瞬間，各種食物香氣撲鼻，食指大動！窯雞之前要先找好場地，用鋤頭刨個微淺的土坑後用土塊或者磚瓦一塊塊搭起來。
食材的製作也是重中之重。一般控窯的食材主要有雞，排骨，番薯，雞蛋等。主菜當然是整雞！經驗豐富的朋友會在雞上下很多的功夫，普通的做法一般就是南姜等調味料進行醃製一會後再包上一層錫箔紙來控窯。
此外，窯雞的火候和埋藏的時間也是關鍵。需要交給有經驗的人負責，不然你可能就得到這樣的“烏雞”了…
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