近年来，有不少网友都在说过年越来越没有年味，不像小时候那样期待春节的到来了。其实，年味一直都在，觉得年味淡了的人可能是打开的方式不对！不信？那就跟我一起来窑鸡中感受浓浓的年味！
窑鸡，指把土块加热后扔进土坑里与备好的食材一起掩埋，经过高温土块在土壤中的封闭式烘烤来加热食物。当完成时打开锡箔纸的那一瞬间，各种食物香气扑鼻，食指大动！窑鸡之前要先找好场地，用锄头刨个微浅的土坑后用土块或者砖瓦一块块搭起来。
食材的制作也是重中之重。一般控窑的食材主要有鸡，排骨，番薯，鸡蛋等。主菜当然是整鸡！经验丰富的朋友会在鸡上下很多的功夫，普通的做法一般就是南姜等调味料进行腌制一会后再包上一层锡箔纸来控窑。
此外，窑鸡的火候和埋藏的时间也是关键。需要交给有经验的人负责，不然你可能就得到这样的“乌鸡”了…
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