腐竹在日常生活中是很常見的一道美味食材，可以製作各種各樣的美食，最出名的莫過於辣條了。還有就是過年的餐桌上都是必不可少的家常菜。可是你們知道腐竹是用開水浸泡還是用冷水浸泡嗎？要是沒有浸泡好腐竹就不會有任性的。今天小編跟大家分享一個小妙招泡出來的腐竹均勻有韌性。
想要泡好腐竹，首先我們準備一個乾淨的盆，然後往盆中倒入適量的溫開水，接著倒入適量的食用鹽在放入腐竹，這樣不僅泡發的速度快，而且還軟硬均勻，腐竹其他地方不會出現沒有泡開的現象。
小妙招就是，因為腐竹比較輕，沒有多少重量，我們在將腐竹放入盆中泡發的時候腐竹會漂浮起來。我們在這個時候壓上一個盤子，讓盆中的腐竹全部泡在水中，這樣才能保證每寸腐竹的每一個地方都能泡發均勻而且還有韌性。
最後，等腐竹基本泡發完後再把腐竹切成絲，再放入溫開水中浸泡一會這樣泡出來的腐竹就均勻有韌性了。
溫馨提示腐竹不能用冷水也不能用開水浸泡，最好是選用溫開水浸泡。
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