一,1碗紅薯粉，一碗水
二，放點鹽，增加韌性。
三，粉漿呈線
四，涼皮盤，菜盤，冷水，燒一鍋熱水
冷水是冷卻盤子和粉皮的
用菜盤的時候，防止盤子沉入水，用蒸盤托住
裝菜的盤子
五：盤子抹油，粉漿攪勻，舀到蒸盤裡，晃勻，熱水裡粉漿定型
按壓入水，令餅皮表面溼潤，同時熱水可以燙熟餅皮
餅皮呈透明，鼓起泡，說明熟了，可以出鍋了
菜盤也同樣操作
六：出鍋晾乾
陽臺上
衣架上
晾乾，裝袋
七：吃的時候泡水
八，切條或撕成塊
九，燉肉或炒菜
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