火鍋是一種讓人非常喜歡的美食之一，而在火鍋中又有著種類非常繁多菜品，而根據每個人的獨特的口味，都會點上一些自己愛吃的菜品，但是有那麼幾樣菜品幾乎是每桌必點的菜品，相信愛吃火鍋的朋友都有這種體會。
我們經常食用的動物中，牛肉也非常深受人們的喜愛，但是牛不止是肉人們愛吃，就連牛的內臟也能讓我們做成各種各樣的美食，可以說絲毫不會浪費。牛肚、牛百葉、黃喉也成為了很多人愛吃的內臟之一，雖說喜歡吃，但是很多人都不知道它到底是牛身上的哪個部位，反正只要味道好，能吃就行。具體是哪個位置又有誰會去在乎呢？
黃喉
很多人聽到這個名字首先想到的，這個東西肯定是跟喉嚨有關的部位，比如說氣管或是什麼的，但其實你們都想錯了，它跟喉嚨一點關係都沒有，它其實是牛身上的主動脈大血管。黃喉吃起來非常有嚼勁，口感非常的爽脆 ，而且還有非常高的營養價值。
毛肚
毛肚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。都知道牛是反芻動物，但是很多人不知道的是牛的胃被分成了4個部位，準確的說就是牛有四個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，而我們經常吃到的毛肚就屬於瘤胃。
金錢肚
或許我們會發現我們從市場去買牛肚的時候，會發現有一種表面充滿著蜂窩狀小格的，它比起薄薄的毛肚吃起來更加的有嚼勁，而有些人更加喜歡這種嚼勁的食物。
牛百葉
它是牛的第三個胃，也叫瓣胃。我們經常吃到的切成一條條的就是牛的這個百葉，進入它內部的都是相對精細的草料。
牛肚
而它的材質是牛的第四個胃，皺胃。也是吸收營養的主胃，雖說體型較小，但是經得住燉煮。
一個牛的胃就能夠成為我們吃到的四種美味食材，而在中華美食中它們不僅限於火鍋的吃法，還有很多的吃法也非常美味。你還知道哪些關於肚類的做法，評論區留言和大家分享~~~~
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