經典美味家常菜, 步驟詳細, 一學就會, 試著做給家人吃吧
銀耳百合湯
食材：銀耳1朵、百合2個、枸杞1抓、冰糖適量
做法：
1、將銀耳提前用水泡發，將百合去根後分成小塊，清洗乾淨備用；
2、等銀耳泡發之後，去掉根部，再切成小塊；
3、然後起鍋，將銀耳放入鍋中，再加入大量的清水，根據口味加入冰糖，加入1抓枸杞；
4、蓋上鍋蓋大火煮沸，煮沸後再煮15分鐘，然後放入百合，再煮15分鐘即可。
甘旨紅燒肉
食材：五花肉、八角、老抽、鹽、糖、料酒、蔥姜、油
1、五花肉洗淨切塊，冷水下鍋，水開後大火煮兩分鐘，撈出過涼，控幹水分；
2、起鍋燒油，放入八角與薑片爆香，放入五花肉炒出油脂；
3、放老抽翻炒上色，放入料酒炒香後放入鹽，糖，注入熱水沒過肉塊，鍋內放一個蔥結，大火燒開後轉小火燜煮一個小時；
4、時間到，大火收汁，放入雞精調味，翻炒幾下後撒入蔥花起鍋。
酸筍炒牛百葉
原料：牛百葉300克，酸筍100克，泡辣椒3個，假蔞3-4張，鹽5克，生抽5克，米酒10克，蠔油5克，白糖5克，蒜瓣5個，姜1塊，油15克。
1、準備好食材；
2、把牛百葉切成合適的大小絲狀，加入少量鹽反覆搓洗乾淨；
3、再把搓洗乾淨的牛百葉放到料理碗中，加入適量清水，往清水中滴幾滴高度米酒，浸泡30分鐘；
4、將酸筍切成條狀，泡辣椒、蒜瓣、姜剁碎，假蔞葉切成絲狀；
5、鍋燒熱，倒油，然後把酸筍，辣椒蒜蓉薑末等下鍋炒香；
6、倒入瀝乾的牛百葉，保持大火快速翻炒；
7、鹽、生抽、蠔油、白糖混合在碗中，加入少許水澱粉調成一碗醬汁，倒入鍋中讓牛百葉上味；
8、最後大火收汁，加入假蔞絲，快速炒勻即可出鍋。
可樂雞翅
食材：雞中翅、花椒、乾紅辣椒、蔥、姜、可口可樂一罐
製作過程：
1、將翅膀洗乾淨，每個翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、薑絲醃20-40分鐘；
2、鍋內放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。 加進翅膀炸至兩面金黃；
3、倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。 煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放幹辣椒、鹽調味道；
4、當可樂汁粘稠起來就完成了；
5、出鍋時撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。
肉末滑豆腐
用料：裡脊肉、嫩豆腐、黃豆醬、豆瓣醬、蔥、姜、油、鹽、水澱粉。
肉，嫩豆腐改刀。
水澱粉調製備用。
鍋中入油煸出肉香。
加黃豆醬和豆瓣醬炒出紅油。
加水澱粉勾芡起糊。
倒入豆腐塊。
大火煮開小火慢燉，請勿來回攪動。
出鍋加鹽調味撒入蔥花即可。
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