這幾道養生菜譜, 大人小孩都愛吃, 製作簡單, 味道好
胡蘿蔔大蔥餅
材料：雞蛋2個，麵粉150克，胡蘿蔔1根，大蔥半根，蠔油2勺，生抽1勺，澱粉50克。
做法
1.大蔥,胡蘿蔔切碎。
2.麵粉 、雞蛋、 澱粉 、攪拌調成酸奶狀。
3.加入蠔油和生抽，澱粉主要是要增加Q的口感。
4.起鍋 ，刷一層薄薄的油， 倒入一層面漿，一定要用不粘鍋。
5.小火慢慢的來 ， 翻面是個技術活，可以藉助勺子來進行，或者扣在盤子上，然後再倒回來。（如果有裂開的位置，記得加點麵漿修補）
火腿玉米濃湯
1、火腿切丁備用
2、熱鍋放入奶油，待奶油融化後加入麵粉炒至煳狀
3、加入雞高湯，並將面煳拌勻成濃湯狀
4、加入動物性鮮奶油拌勻
5、再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸後
6、加入雞粉調味即可
地三鮮
用料：土豆1大個、茄子1大個、青椒3個、豆瓣醬適量、油適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白糖適量、食鹽適量、雞精適量、陳醋適量、清水適量、
做法：
1 準備食材，土豆，青椒，茄子，洗淨，切皮。（家裡有綠皮的，所以沒買紫皮的茄子）
2 姜，蒜，切成沫，備用。青椒取締，切塊。土豆切小塊。茄子切小塊。（茄子可以切成塊，稍微比土豆大點就可以，我還想吃魚香茄子的感覺，所以切了條形狀。）
3 主料準備完成，調料汁。生抽，陳醋，白糖，食鹽，雞精，清水。全部適量，看菜的多少調製就可以，有澱粉可以放點。
4 熱鍋下油，炸土豆塊。炸至可以用筷子扎透，過表面呈現黃色。
5 出鍋土豆後，用漏勺過濾油。繼續用鍋內油炸茄子。
6 茄子過濾油，炸好後，準備下鍋。炒菜。
7多餘的油放入油碗，留底油。放入薑末，蒜末。炒香。
8 放入青椒，炒到斷生。
9 轉小火。將青椒放入一邊，放入一勺豆瓣醬。
10豆瓣醬放入後，放入剛剛炸好的土豆塊，茄條。翻炒均勻
11翻炒後，加入剛剛調好的料汁。翻炒。（嘗下，不鹹放點鹽。）
12 調料翻炒均勻，出鍋。
清湯酸菜魚卷
主料淨鰣魚肉300克，泡萊100克，豬裡脊肉100克，雞蛋1只，雞蛋清100克調料料酒、精鹽、薑末、胡椒粉、蔥花、味精、清鮮湯各適量
1、鰣魚肉切成6釐米×3釐米的片，盛入碗內，將豬肉剁成肉茸，加精鹽、雞蛋、料酒、薑末、蔥花、胡椒粉、味精，攪成肉餡。泡菜淘洗後瀝乾水，切成斜刀薄片
2、將魚片抹上一層雞蛋清，放上肉餡，捲成長形小圓筒，平放盤內，待全部卷完後，上籠蒸5分鐘，剛熟即可取出。
3、炒鍋置旺火上，放入清鮮湯燒沸，加入泡菜片和精鹽、胡椒粉、味精。
4、將魚卷在湯碗內擺成定的圖案，緩緩倒入清鮮湯即可
銀耳紅棗蛋湯
材料：紅棗、銀耳、鴿蛋若干、蓮子、枸杞子
調料：冰糖
1.洗淨各食材，銀耳水發去根撕片、蓮子水泡。
2.鍋中水燒開，放入紅棗、銀耳、鴿蛋若干、蓮子、枸杞子煮沸騰後轉小火煮約半小時，放冰糖煮至溶化即可。
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