秋天的柿子香甜綿軟，降逆止呃的柿蒂也不能丟了

柿樹結果了

層林盡染的秋天，怎麼少得了香甜綿軟的柿子？柿子味甘澀，性微寒，具清熱潤肺、化痰止咳之功效，善於治療肺熱咳嗽、熱渴、口瘡、便秘和痔瘡出血等。秋季燥邪為患，需要清燥潤腸，應季的柿子正好滿足了這一需求。

最近的《長安十二時辰》，更是讓火晶柿子熱了一把。話說秋天的柿子，算得是名副其實的時令食品。在日本，成熟的柿子對半切開，再配上一把匙羹，便是一樣美味誘人的秋令料理；《長安十二時辰》的主角張小敬更是神人，柿子配吸管，呼嚕呼嚕便是一個下肚，是不是還原歷史並不重要，關鍵是觀眾開了眼界，這樣優雅的吃法，早知多好，不用滿手滿嘴汁液狼狽不堪。

美味的柿子

柿蒂的功效和作用

柿子好吃，柿蒂也不能丟了。

柿蒂是我國藥典收載的中藥材品種之一，它來源於柿樹科植物柿的乾燥宿萼，冬季果實成熟時採摘，食用時收集，洗淨曬乾而得。柿蒂味苦澀性平，歸胃經，能降逆止呃，主要用於呃逆（打嗝不斷）的治療。成人日服常用推薦劑量一般為5-10克。

柿蒂飲片

柿蒂的臨床應用

對於健康人而言，呃逆不足為患，因為它常常是一過性的，多與飲食刺激、外界溫度變化等因素有關。但頻繁或持續的呃逆，臨床也稱為“難治性呃逆”，其實是很折磨人的，這種難以調節的不適，通常發生於某些疾病，特別是慢性消化道疾病患者。

柿蒂是中醫臨床治療呃逆不止的良藥，它常與丁香配伍使用，丁香也可降逆止呃，二藥合用，丁香辛熱柿蒂苦平，可兼得寒熱並濟之妙。我國曆代醫書中有不少柿蒂治療疾病的記載，如用於呃逆不止的柿錢散，乃以柿蒂、丁香、人參等份，研為細末，混合均勻，水煎而得，餐後服用；《濟生方》中記載了長於開痰散鬱、降逆止呃，用以治療胞滿咳逆不止的柿蒂湯，用柿蒂、丁香等份，切細，加入生薑五片，加水煎煮，去渣飲湯，服用時間則不拘，等等。

柿子和柿蒂

柿子和柿蒂的現代研究

現代植物化學和藥理學研究表明，柿子含有豐富的糖類化合物、鞣質、黃酮、萜類化合物等，具有降血壓、抗腫瘤、改善動脈粥樣硬化以及增強血液循環等藥理作用；而柿蒂，含有鞣質、黃酮、三萜類化合物、甾醇等化學成分，具有鎮靜、抗心率失常、抗生育等多種生物活性。

可見，燈籠般香甜綿軟的柿子享用完畢，降逆止呃的柿蒂也得好好收集起來，物盡其用。

香甜綿軟的柿子

柿子的食用注意

柿子營養豐富又美味，卻是不能貪食的水果。食用柿子，有以下幾點要特別注意：柿皮鞣酸含量高，易導致胃柿石的形成，所以柿皮不要吃；吃畢及時漱口；不要貪吃，多食無益；避免空腹吃，最好飯後半小時左右吃；勿與酸奶、螃蟹、雞蛋等蛋白質含量較高的食物同時吃；不要與果酸含量高的食物，如山楂、檸檬、石榴等同食；勿與含鈣質豐富的食物或膳食補充劑同吃。

秋天來了，香甜綿軟的柿子吃起來咯！