提起鐵鍋，河源老一輩自然會想起河源紫金鐵鍋。想當年，這鐵鍋，曾被譽為“鍋神”。曾經呼風喚雨，仗著一雙“鐵手”獨闖天下！
在客家山歌《紫金鐵鍋美名揚》，寫出家鄉特產遠傳揚一一 傳承工藝講精良 /技術創新跟時代 /與時俱進好主張/紫金寶鍋品牌強 /省市獲獎部獲優 /科學傳統再發揚 /勇於創新有妙方 /敢於創新有妙方 /紫金鐵鍋響噹噹 /歷經滄桑幾百載 /名聲傳遍四海 /事業緊做緊輝煌……
河源＂鍋神＂重出江湖，大家都很支持它東山再起！
不曾料到長江後浪推前浪，科技進步讓許多它的“同行後輩”有了後來居上的機會，而它卻始終堅持著低調樸實的原則，堅守底線、堅守品牌，沉穩應變……
神秘的制鍋現場
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工人們熱火朝天正在製作的鐵器，曾經出現在河源家家戶戶的廚房裡，被譽為“鎮灶之寶”！
紫金鐵鍋的生產，主要工序: “制模一一熔鐵一一澆鑄一一脫模一一打磨一一驗收”等
這件“鎮灶之寶”就是紫金鐵鍋
紫金鐵鍋的歷史可以追溯到明朝，《紫金縣誌》記載，冶鑄“紫金鐵鍋”的生產工藝，始於明朝洪武十一年（1378年）迄今639年。
在農耕時代，鐵鍋是最重要的灶具，依託於寶山鐵礦，紫金先民們採礦鍊鐵、鑄造鐵鍋優質的生鐵與特有的冶鑄技術結合，成就了稱霸一方的鐵鍋製品，其後數百年間，紫金鐵鍋聲名遠揚，供不應求，因為其盛名“紫金鐵鍋”與“紫金椒醬”和“竹殼茶”被譽為“紫金三寶”。
曾經的“紫金三寶”成為了紫金人的驕傲，更成為紫金老工業的代表在上世紀六七十年代的鼎盛時期，全縣大大小小的鐵鍋廠竟有十多家，產品銷往全國各地及東南亞等地區。
但當工業化的浪潮撲面而來，傳統的人工澆鑄被機器壓鑄代替，紫金鐵鍋的頹勢也開始顯露，紫金的鐵鍋廠或倒閉或轉產，全縣僅剩下兩三家鐵鍋廠在艱難維持，跌入谷底的紫金鐵鍋，似乎被扔進了歷史的故紙堆裡慢慢地被人遺忘
……
然而，無論科技如何進步，總有一些人會堅守傳統的老手藝，就像紫金鐵鍋，因為不願放手，這位老師傅用新技術給它注入了新生他叫陳岸南，家裡幾代人都以鑄造鐵鍋為生……
新時代，陳師傅經營的舊鐵鍋廠終環保、不易生鏽、養生保健
通過技術創新，諸多優點集於一身的新一代紫金鐵鍋，給陳師傅一家帶來了無限的希望，興奮的他給鐵鍋命名為‘源金寶′。
他傳承家鄉手藝的初心，還為鐵鍋註冊了商標，申請了專利600多年的鐵器，終於涅槃重生在外更是好評如潮
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據悉，陳師傅針對過去鐵鍋缺陷，在生產流程中銳意創新，工序比傳統的鐵鍋生產流程多了好幾道
製作過程
據瞭解，為求證源金寶鐵鍋的節能效果，“贏在河源”節目組還對鐵鍋進行了現場測試。
眼見為實，燒同樣份量的一壺水，源金寶鐵鍋比普通鐵鍋的沸騰速度提前了四分鐘，節能效果非常明顯。
作為紫金三寶之一，紫金縣政府部門也非常關心傳統產業的發展，紫金鐵鍋手工製作工藝申報為河源市非物質文化遺產保護項目。
從農耕時代走向工業文明，紫金鐵鍋從人們的記憶深處，又重新回到人們的生活
一把鐵鍋，就是一段歷史
在匠人的細心呵護下，了無生氣的鐵器似乎也有了靈性，它為人間增添了煙火氣，更給人們帶來了健康。
如今，陳師傅原創的源金寶鐵鍋，也有了傳承他的女婿黃乃福正運用年輕人的思維，在創新中進一步開發各種鐵鍋製品，我們有理由相信，傳承中創新的紫金鐵鍋一定能東山再起，重振雄風！
注:本文有關圖片及資料源自於河源廣播電視臺、紫金縣誌丨 本文以宣傳正能量、交流學習為目的丨元元Cy編輯整理
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