提起铁锅，河源老一辈自然会想起河源紫金铁锅。想当年，这铁锅，曾被誉为“锅神”。曾经呼风唤雨，仗着一双“铁手”独闯天下！
在客家山歌《紫金铁锅美名扬》，写出家乡特产远传扬一一 传承工艺讲精良 /技术创新跟时代 /与时俱进好主张/紫金宝锅品牌强 /省市获奖部获优 /科学传统再发扬 /勇于创新有妙方 /敢于创新有妙方 /紫金铁锅响当当 /历经沧桑几百载 /名声传遍四海 /事业紧做紧辉煌……
河源＂锅神＂重出江湖，大家都很支持它东山再起！
不曾料到长江后浪推前浪，科技进步让许多它的“同行后辈”有了后来居上的机会，而它却始终坚持着低调朴实的原则，坚守底线、坚守品牌，沉稳应变……
神秘的制锅现场
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工人们热火朝天正在制作的铁器，曾经出现在河源家家户户的厨房里，被誉为“镇灶之宝”！
紫金铁锅的生产，主要工序: “制模一一熔铁一一浇铸一一脱模一一打磨一一验收”等
这件“镇灶之宝”就是紫金铁锅
紫金铁锅的历史可以追溯到明朝，《紫金县志》记载，冶铸“紫金铁锅”的生产工艺，始于明朝洪武十一年（1378年）迄今639年。
在农耕时代，铁锅是最重要的灶具，依托于宝山铁矿，紫金先民们采矿炼铁、铸造铁锅优质的生铁与特有的冶铸技术结合，成就了称霸一方的铁锅制品，其后数百年间，紫金铁锅声名远扬，供不应求，因为其盛名“紫金铁锅”与“紫金椒酱”和“竹壳茶”被誉为“紫金三宝”。
曾经的“紫金三宝”成为了紫金人的骄傲，更成为紫金老工业的代表在上世纪六七十年代的鼎盛时期，全县大大小小的铁锅厂竟有十多家，产品销往全国各地及东南亚等地区。
但当工业化的浪潮扑面而来，传统的人工浇铸被机器压铸代替，紫金铁锅的颓势也开始显露，紫金的铁锅厂或倒闭或转产，全县仅剩下两三家铁锅厂在艰难维持，跌入谷底的紫金铁锅，似乎被扔进了历史的故纸堆里慢慢地被人遗忘
……
然而，无论科技如何进步，总有一些人会坚守传统的老手艺，就像紫金铁锅，因为不愿放手，这位老师傅用新技术给它注入了新生他叫陈岸南，家里几代人都以铸造铁锅为生……
新时代，陈师傅经营的旧铁锅厂终环保、不易生锈、养生保健
通过技术创新，诸多优点集于一身的新一代紫金铁锅，给陈师傅一家带来了无限的希望，兴奋的他给铁锅命名为‘源金宝′。
他传承家乡手艺的初心，还为铁锅注册了商标，申请了专利600多年的铁器，终于涅槃重生在外更是好评如潮
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据悉，陈师傅针对过去铁锅缺陷，在生产流程中锐意创新，工序比传统的铁锅生产流程多了好几道
制作过程
据了解，为求证源金宝铁锅的节能效果，“赢在河源”节目组还对铁锅进行了现场测试。
眼见为实，烧同样份量的一壶水，源金宝铁锅比普通铁锅的沸腾速度提前了四分钟，节能效果非常明显。
作为紫金三宝之一，紫金县政府部门也非常关心传统产业的发展，紫金铁锅手工制作工艺申报为河源市非物质文化遗产保护项目。
从农耕时代走向工业文明，紫金铁锅从人们的记忆深处，又重新回到人们的生活
一把铁锅，就是一段历史
在匠人的细心呵护下，了无生气的铁器似乎也有了灵性，它为人间增添了烟火气，更给人们带来了健康。
如今，陈师傅原创的源金宝铁锅，也有了传承他的女婿黄乃福正运用年轻人的思维，在创新中进一步开发各种铁锅制品，我们有理由相信，传承中创新的紫金铁锅一定能东山再起，重振雄风！
注:本文有关图片及资料源自于河源广播电视台、紫金县志丨 本文以宣传正能量、交流学习为目的丨元元Cy编辑整理
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