漸行漸遠4
徐州人喜歡吃雲南什麼菜
雲南地道的火腿深受全國各地的歡迎
過年殺年豬是雲南農村最隆重的節日之一，凡是農村餵養的雞、豬都是不喂飼料的，醃製火腿最好的季節是農曆冬月、臘月兩個月。
醃製方法:
1、準備新鮮豬大腿兩隻
2、給豬大腿抹鹽，配合按摩的手勢，才能把鹽抹的均勻。
3、抹鹽分四次進行。
4、醃製好的火腿掛在照不到太陽、空氣流通的房樑上。
5、隨著時間流逝，火腿與空氣慢慢發生反應。
6、雲南火腿營養風味的形成，主要是在雲南特殊的地域氣候環境條件下，經過風乾，發酵成熟而形成的。
7、師傅時刻關注火腿的變化，醃製半年以上的火腿口感就已經很好了，醃製三年以上的火腿直接可以切片生吃
火腿烹飪的方法特別簡單，可以煮，也可以煎，做湯的話，直接取一塊火腿洗刷乾淨，清水下鍋加點薑片煮40分鐘，撈出改刀成筷子厚的片即可，臘肉湯可以加點土豆，小瓜煮扒又是一道可口的湯菜，再搭配點鹹菜，一頓飯就做好了
小於家美食
雲南好吃的可就多了：
燒烤
1、燒烤
哪個地方沒有燒烤？雲南的燒烤有什麼特別的？告訴你，從菜品到調味品，都很特別！從滇南到滇東北，風味又各有不同，總之，吃過之後才知道！
牛乾巴
2、牛乾巴
乾巴是雲南的特色小吃，牛乾巴在雲南的做法又有很多，比如炒乾巴、手撕乾巴等等，好吃還不上火，越嚼越有味！
羊湯鍋
3、羊湯鍋
羊湯鍋是雲南人款待客人時，最好吃的食物。雲南的羊湯鍋，所用的羊肉都是專吃樹葉百草的正宗山羊，肉質十分鮮嫩，然後切成不同大小的塊狀，想吃哪部分吃哪部分！
長街宴
4、長街宴
長街宴不是雲南的特有宴席，在貴州等少數民族地區，也有類似的宴席。但是長街宴是一個祈福的宴席，如果你去旅遊時恰巧趕上了，那實在是太幸運了。
殺豬飯
5、殺豬飯
殺豬飯是雲南人體現鄰里鄉情的一頓飯，還有“蹭飯”的習俗。但是如果你去蹭飯吃，不曉得人家會不會同意。
草芽米線
6、草芽米線
草芽是雲南的特產，顏色像象牙，口感非常的細膩。草芽米線是雲南最好吃的美食之一，吃起來鮮香滋潤，味美無比。
撒撇
7、撒撇
在雲南，傣味美食非常受歡迎，而撒撇是傣味的代表菜。撒撇的製作十分考究，刀工要細膩，用料要新鮮，佐料要齊全，是一道功夫菜。
生皮
8、生皮
生皮是大理的特色美食，在你遊玩浪漫的大理，喝著醇厚的雲南酒時，一定要來一份生皮做下酒菜！
野生菌
9、野生菌
菌類食物，自古就與雲南人有著不解之緣。雲南人特別愛吃菌類，並且都是野生的，非常豐富，味道也很獨特美味，吃法更是多變，能煮湯、炒菜、燒烤、火鍋等等......
昆明鮮花餅
10、昆明鮮花餅
最後要給大家推薦一道甜點，昆明鮮花餅！外酥裡嫩，一口咬下去，滿滿的都是鮮花的味道，吃完滿口留香，回味無窮！
雲南最好吃的10大美食，你吃過幾種？非本地人，即便你曾去旅遊，也未必全吃過吧？
BiGBeeR
這個看個人愛好吧，蘿蔔青菜各有所愛。
不過雲南物產豐饒，火腿、米線和各種小吃是真不錯。
青年毒舌曉聲說
徐州人喜歡吃雲南的麻辣燙，涼皮，蓋澆飯菜，煎餅
重慶東方小廚
雖然不是徐州人，但說到雲南美食，肯定繞不過的就是過橋米線拉，作為雲南人，強烈推薦雲魁過橋米線哦，很正宗
zwYan
我是徐州人，我們喜歡吃雲南的過橋米線。
手機用戶lizhenda
雲南米線，也是當地一種特色美食
阿李江
三七
手機用戶53838353577
雲南白藥
KADTRMM
火腿
