武夷巖茶：正山小種

正山小種產自武夷山桐木關，是世界最早的紅茶，聽好多紅茶商說：“紅茶有養胃的功效”紅茶到底養不養胃，這一功效我還真不知道，我只知道紅茶偏暖性，在秋冬時節喝有暖胃的作用，在這裡提醒一下各位茶友，即便紅茶有暖胃的作用也不能飲用過濃的紅茶。

在各大電商平臺的茶葉快消品中，紅茶類目佔比也長期穩佔前三甲。可見，紅茶的愛好者還是很廣泛的，基本上不分年齡、性別，屬於男女老少咸宜的茶葉品類。正山小種是閩紅的代表作，也是世界紅茶的“鼻祖”，長期以來就以“湯色紅濃、香氣高長帶桂圓香、滋味醇厚”深受人們的喜愛。

正山小種的形成，有一十分有趣的故事：明末清初時局不安，且桐木是地外入閩的咽喉要道，有一次一支軍隊從江西進入福建過桐木，佔駐茶廠，時逢採茶季節，士兵們以滿地茶青為床，就此睡了一夜，待制的茶青因受壓與放置過久緣故，均發酵產生紅變，茶農為挽回損失，採取易燃松木加溫烘乾，形成特有的一股濃醇的松香味，既桂圓乾味。沒想到口感極好，有特色，不料這種特殊香味竟然頗受好評，得到海內外消費者的喜愛，由此產生正山小種紅茶又稱桐木關小種。

正山小種紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，湯色更為絢麗。由於正山小種紅茶其獨特的品質特徵，茶樹生長地桐木關的特殊環境，高山產好茶，也來自特殊的加工工藝，因此贏得了許多人的喜愛。

眾所周知紅茶是全發酵茶類，茶葉中的“寒性物質”茶多酚、咖啡鹼等元素在精加工過程中，尤其是發酵中，逐漸轉化為茶黃素、茶紅素等新的成分和各類芳香物質。因此，喝紅茶，在暖心養胃、安神益氣、生津清熱等方面表現出了較好的益處。

茶雖好但再好的東西，也總有人覺得不好吃。畢竟有時候自身身體狀態不允許，或者不符合自己口味。一般情況下，大部分人喝正山小種紅茶都沒有啥問題，但在一些特殊場合下，還是得根據自己實際情況，選擇少喝，甚至是不喝正山小種紅茶。

首先是身體處於特殊狀態時，譬如：感冒發燒、懷孕、胃潰瘍、貧血、腸胃不適、醉酒、吃藥等狀況下，儘量少喝正山小種紅茶，以免在茶葉的“溫柔刺激”下，給康復中或特殊狀態下的身體造成不適。其次是個人的品飲習慣。每個人的味蕾體驗都不一樣。有些人天生對紅茶不感興趣，甚至是厭惡。因此，譬如與好友聚會的時候，大家都喝，你也最好不要“違心”地喝，可能會讓自己陷入尷尬的境地。