武夷岩茶：正山小种

正山小种产自武夷山桐木关，是世界最早的红茶，听好多红茶商说：“红茶有养胃的功效”红茶到底养不养胃，这一功效我还真不知道，我只知道红茶偏暖性，在秋冬时节喝有暖胃的作用，在这里提醒一下各位茶友，即便红茶有暖胃的作用也不能饮用过浓的红茶。

在各大电商平台的茶叶快消品中，红茶类目占比也长期稳占前三甲。可见，红茶的爱好者还是很广泛的，基本上不分年龄、性别，属于男女老少咸宜的茶叶品类。正山小种是闽红的代表作，也是世界红茶的“鼻祖”，长期以来就以“汤色红浓、香气高长带桂圆香、滋味醇厚”深受人们的喜爱。

正山小种的形成，有一十分有趣的故事：明末清初时局不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，有一次一支军队从江西进入福建过桐木，占驻茶厂，时逢采茶季节，士兵们以满地茶青为床，就此睡了一夜，待制的茶青因受压与放置过久缘故，均发酵产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，既桂圆干味。没想到口感极好，有特色，不料这种特殊香味竟然颇受好评，得到海内外消费者的喜爱，由此产生正山小种红茶又称桐木关小种。

正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，汤色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征，茶树生长地桐木关的特殊环境，高山产好茶，也来自特殊的加工工艺，因此赢得了许多人的喜爱。

众所周知红茶是全发酵茶类，茶叶中的“寒性物质”茶多酚、咖啡碱等元素在精加工过程中，尤其是发酵中，逐渐转化为茶黄素、茶红素等新的成分和各类芳香物质。因此，喝红茶，在暖心养胃、安神益气、生津清热等方面表现出了较好的益处。

茶虽好但再好的东西，也总有人觉得不好吃。毕竟有时候自身身体状态不允许，或者不符合自己口味。一般情况下，大部分人喝正山小种红茶都没有啥问题，但在一些特殊场合下，还是得根据自己实际情况，选择少喝，甚至是不喝正山小种红茶。

首先是身体处于特殊状态时，譬如：感冒发烧、怀孕、胃溃疡、贫血、肠胃不适、醉酒、吃药等状况下，尽量少喝正山小种红茶，以免在茶叶的“温柔刺激”下，给康复中或特殊状态下的身体造成不适。其次是个人的品饮习惯。每个人的味蕾体验都不一样。有些人天生对红茶不感兴趣，甚至是厌恶。因此，譬如与好友聚会的时候，大家都喝，你也最好不要“违心”地喝，可能会让自己陷入尴尬的境地。