未到伤心处丶

秋刀鱼

选择秋刀鱼前要注意其新鲜程度，不新鲜的秋刀鱼不建议食用，否则其体内含有的组胺含量过高会引起食用过敏。我们应优选鱼鳞亮且紧贴鱼皮，鱼眼饱满且晶莹透亮，鱼鳃鲜红，鱼肉有弹性的秋刀鱼。

秋刀鱼怎么烤好吃？

在家做非常简单，不需要过多的佐料和手法，就能做得特别的好吃，家里有烤箱的话就更方便。提前准备秋刀鱼、盐、柠檬汁这三样食材，就能做出最原始的风味。

1、秋刀鱼去除内脏和鳃，洗净；2、用厨房纸巾或者干毛巾擦拭秋刀鱼全身的水分，起到控水；3、秋刀鱼外皮划上几刀，将秋刀鱼放在锡纸或专用烤箱纸内，撒上盐，将秋刀鱼全身涂抹均匀，利于入味；4、放入烤箱200度烤15分钟，这中间不需一滴油，特别适合高脂血脂、脂肪肝患者食用；5、15分钟后，将秋刀鱼去除淋上柠檬汁，去腥。6、装盘。

茄子营养师

秋刀鱼富含蛋白质，能为人体补充所需的蛋白营养，增强人的体质，减低血压，平衡体液循环，增强血管功能，它还含有DHA，而DHA能促进脑部发育，孩子吃了补钙又补脑。秋刀鱼中富含维生素E，可以减缓人体衰老，女人尤其要多吃。烤秋刀鱼要想好吃，腌制有诀窍，必须加入盐，姜片和柠檬腌制，因为秋刀鱼比较腥，加入了柠檬去腥提鲜，烤出来的秋刀鱼肉质紧实，味道鲜美！做法其实很简单，看一遍就会哦！

准备材料：秋刀鱼3条 柠檬1个 姜片（适量）

柠檬对半切开，中间切两片下来。

将秋刀鱼内脏清理干净，洗净擦干水分，在鱼背部划几道，方便入味。

撒盐，抹匀。

放入姜片。

挤入柠檬汁。

盖上保鲜膜腌制30分钟。

取出姜片，刷上玉米油。（两面都要刷哦！）

撒上烧烤粉，抹匀。（两面都要撒烧烤粉，喜辣的朋友可以加入辣椒粉哦）

烤盘里铺上锡纸，放入腌制好的秋刀鱼。（此时烤箱200°预热5分钟）

放入烤箱中层200度上下火烤20分钟。

香喷喷的烤秋刀鱼出炉了！

挤入柠檬汁，趁热开吃吧！

小鱼私厨