人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
綠竹筍燒雞
做法：1、幹香菇泡水至軟切長條、綠竹筍削去較老纖維較粗的部分，切長條或小塊、蘿蔔切長條、豌豆莢(荷蘭豆)對半斜切、雞肉洗淨切大塊
2、熱鍋不放油，雞皮朝下先逼出油脂，煎至兩面上色即可起鍋備用
3、原鍋雞油放入薑片、香菇爆香
4、放入紅蘿蔔、綠竹筍及冰糖拌炒上色
5、把香菇水倒下去，再加醬油、米酒調味後，燴至湯汁收幹、竹筍及紅蘿蔔熟透，起鍋前放入豌豆莢拌炒一下下即可關火
綠筍炒雙絲
做法：1、蘆筍洗淨後斬成一段段
2、與蝦仁、肉絲及精鹽、味精、色拉油、胡椒粉、蔥（切段）置於盤內拌勻
3、覆上微波薄膜，高火加熱5分鐘即可
菠蘿油條蝦
做法：1、將菠蘿和現炸好的油條切成條，同裝盤中一側。
2、把碼味後的青蝦，裹勻脆皮糊，下油鍋炸熟，撈出裝在盤中另一側。
3、淨鍋放少許油，下橙汁燒開後放入白糖，勾芡成甜酸味汁，起鍋淋在裝好的菠蘿油條蝦上邊，撒上爆米花即成。
涼拌滷牛筋
材料：鮮牛筋、五香滷水、香菜節、蔥節、小米椒末、鹽、花椒油
做法：
1、把鮮牛筋治淨，在沸水鍋裡汆一水後，撈出來沖洗乾淨，等到放入五香滷水鍋小火滷1小時後，撈出晾涼。
2、出菜時，先把滷牛筋切成小條，納盆後加香菜節、蔥節、小米椒末、鹽和花椒油，拌勻便可裝盤上桌。
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