哈嘍，大家好，我是綠江味道。今天給小夥伴分享一個蔥香蘇打餅。偶爾服用一些小蘇打製品的食物，好處也是不少的，小蘇打進入人體後， 形成了蘇打水， 蘇打水屬於弱鹼性。人體內環境是弱鹼性。我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物。因此，需要進行酸鹼平衡。那麼，多吃些鹼性食品更有利於身體健康。現在我就介紹一下，做這個蔥香蘇打餅所需要的材料。
首先準備：低筋麵粉240克，牛奶110克，玉米油45克，酵母5克，小蘇打2克，食鹽2克，香蔥15克。準備好材料，下面就是做法啦。
第一步，香蔥去皮用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成碎末，放在盤子裡備用，牛奶倒在一個無水無油的大碗裡，加入酵母，靜置五分鐘，使酵母充分融化。
第二步，酵母融化後，再倒入低筋麵粉，小蘇打，食鹽，蔥末，用筷子攪成大朵的棉絮狀，之後倒入玉米油，攪拌均勻，最後下手揉麵，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大。
第三步，發酵好的麵糰放在面板上揉一揉，排排氣，整理成長條，用擀麵杖擀成長方形的薄餅，薄厚一定要均勻，這樣烤出來的餅乾受熱均勻。
第四步，用刀先橫著切成兩釐米寬的長條 ，再豎著切成五釐米寬的長條，切的大小要一致，不要大小不一樣，這樣既美觀又好烤。
第五步，這樣把薄餅就切成了一個個小長方形，外形是不是很好看，用叉子在小長方形額餅乾上扎一些小孔，這樣有利於排氣，烤出的餅乾沒有氣泡，顏色也會均勻。
第六步，烤盤裡鋪一層吸油紙，把紮好孔的餅乾丕擺放在烤盤裡，烤箱提前預熱，烤盤放在烤箱中層，上下火170度，烤十分鐘，顏色均勻就可以出爐啦，蔥香蘇打餅乾就做好了。
這個餅乾涼了之後再食用，這樣又脆又香，既有蘇打的香味， 還有香蔥的清香，吃不完放在帶蓋的小罐子裡，沒事的時候，拿出來吃幾塊，是一個不錯的小零食，自己在家做的， 既健康又美味，簡單易做，食材也很普通，喜歡的小夥伴可以試試做一下吧。
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