這兩年來，廚電消費市場受到房地產拖累後，眾多廚電企業的主力軍"煙灶消"市場持續下滑，由此很多企業開始轉投集成灶、蒸箱、淨水機、洗碗機等廚房場景下的新品類擴張。如果只是簡單地基於產品線的品類擴張，對於眾多廚電企業來說，這只是短期的權宜之策，顯然不能在根本上解決廚電企業未來的發展困局。
首先，廚電產業當前最大的挑戰，表面上看受到房地產市場調整帶來的煙灶消主力軍的下滑，實際上是家庭消費市場的蛋糕受到房地產調控、精裝修房地產佔比快速提升後，廚電企業未來要面臨的不只是消費市場家庭用戶，還有商用市場房地產客戶等多種經營的局面。這不只是需要拓展產品的品類線，還要提升企業團隊的經營能力，以及模式的探索和新建。
可以說，未來的廚電產業，對於眾多專業化廚電企業、或綜合性家電企業來說，將是一場重新出發的新戰役。面對家庭和房地產用戶將長期並存的局面，必須要從內部的產品研發、營銷推廣和用戶服務組建專業化的團隊。
其次，大量廚電企業當前還只有產品思維，沒有用戶思維和場景思維，而這在智能家居時代將面臨重構。可以看到，在智能家居的大環境下，未來廚房不只是有傳統意義上的廚電三件套、六件套，應該是面向全家庭的健康美食烹飪，構建一套立體的解決方案。如果說，當前中國家庭的廚房還只是小廚電架構，那麼未來中國廚房一定是大廚電的格局。
大廚電概念，就是不侷限於廚房烹飪設備的品類延伸，而是基於家庭烹飪美食圈的生態化。比如說，廚房除了做菜飯的設備(煙灶消)，還要有存儲、清洗設備(冰箱、清潔機、淨水機等)，這還是硬件的思維;跳出硬件面向用戶之後，還應該有果蔬肉禽等食材供給。以及圍繞食材、設備，還要專業化的烹飪人才等資源的融合，可以說這將是一個全新的商業格局。
再者，目前中國家庭的場景中，客廳與廚房的社交屬性最為強勢，這也為廚電企業衝擊廚房、走向家庭提供了更為廣闊的空間和舞臺。過去10年來，客廳在智能電視的帶動下取得新的飛躍，帶動了包括激光電視、音響功放等一系列品類的發展，出現了家庭影院等一系列的內容生態輸出。未來，廚房如何引爆社交屬性，顯然不是當前的煙灶消，也不是微蒸烤、洗碗機淨水機等品類，而應該是一個全新的智慧終端，是智能冰箱，還是智能手機，目前還在探索之中。這種局面的背後，就意味著機會。
當前對於眾多專業化的廚電企業，以及綜合性的家電企業來說，在廚電產業競爭最大的挑戰和困惑就是：當你還在跟對手比誰的速度快時，別人已經從馬車、汽車、高鐵列車，直接換成了飛機，完全變換了新的賽道。所以，未來廚電產業規模化天花板的突破，相關企業就必須要構建新賽道，打造新動能!拓展硬件設備還不夠，還需要由硬變軟，由製造商向服務商的持續突破。
更多建材行業精彩資訊，請關注微信公眾號“群耀資訊”
閱讀更多 建材視界 的文章
