买大米，贵的就是好的吗？只要袋子上有这几个字，无论啥牌子，都是优质米
各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买大米，贵的就是好的吗？只要袋子上有这几个字，无论啥牌子，都是优质米！』
大米和白面，是中国人最主要的2种主食，尤其是大米，无论在南方还是北方，基本上都是家家常备的。
小时候条件不好，白面比大米便宜些，所以小时候吃的白面比大米多，两三天才能吃上一顿大米。如今生活条件好了，顿顿都是大米饭，倒觉得现在的大米没有小时候香了，可能是长大了嘴也变刁了吧。
老话说得好：“便宜无好货”、“一分价钱一分货”，是有道理的，买大米也一样。
任何东西都是有成本的，成本低的质量通常不会高，价格便宜的大米的口感、味道、香味基本上都比不上价格贵的大米，一般情况下是这样的，因此很多人去超市买大米时，都是只挑贵的买，结果也有买错的时候，贵的有时也比不上便宜的。
外婆家在农村，也是我小时候生活的地方，隔壁就住了一个70多岁的老米农，种了50年的大米，什么米质量好，他一看一闻就知道，我向他请教了买大米的技巧，今天分享给大家。
常见的大米有3种，即粳米、籼米、糯米，糯米一般是做点心和糕点的，平时蒸米饭的大米主要是粳米和籼米。
粳米是北方米，外形是圆粒米；籼米是南方米，外形是长粒米，这是2种米最直观的区别。
㈠产品标准号的区别
大米的种类不同，香味、口感和味道也是不同的，买牌子更让人放心，大米中也有几个“大牌子”，它们是黑龙江五常大米、黑龙江方正富硒大米、辽宁盘锦大米、河南原阳大米。
市面上的不少大米都属于“仿冒品”，而且是“高仿”，在名字上和这4种大米只差一个字，如果不仔细看，一般人根本无法辨出真假。其实，只要是袋装大米，它们都有一个产品执行标准号，就像是大米的“身份证”，无论名字怎么换，看一下产品标准号就行了。
黑龙江五常大米——GB/T 19266 黑龙江方正富硒大米——GB/T 20040
辽宁盘锦大米——GB/T 18824 河南原阳大米——GB/T 22438
只要看到这几个数字，无论啥牌子，都是优质大米，这4种大米是国家地理标志产品，无论是口感、味道还是营养都是有保证的，是购买时的首选。
但这不代表其它的大米都不好吃，其它牌子的大米只要袋子上有GB/T 1354-2018这几个数字，也是好大米。不过说到底，适合自己的米才好，所以购买时要根据自己的需求来购买。
㈡外观的区别
大米的米粒较小，拿起来观察会发现，米粒中间的部位有一块白色部分，是不透明的，叫腹白。如果大米的成熟度越高，白色部分就越小，口感也就越好。
常见的大米都是半透明的，透明度越高说明米越新鲜，含水量就越少，米香味跟浓郁。
㈢硬度的区别
粳米质地硬而有韧性，籼米质地脆弱易碎，同类大米的硬度越高，说明这种米的蛋白质含量也越高，营养价值也越高。
新米以及水分含量低的大米硬度会比较高，陈米的硬度较新米低，表面还会生成一层糠粉，因此一般越硬的大米越新鲜，质量也越高。
㈣香味的区别
买大米时，味道也是比较直观的区别，抓一把大米放在手心里搓一搓，温度变高后米香味更容易出来，如果米香味很浓，也没有其它的异味或霉味，那就说明大米的质量还不错，有些大米不用搓米香味也很浓，一般都是比较贵的优质大米。
㈤光泽的区别
优质大米的颗粒饱满均匀、大小一致，半透明有光泽，新米的光泽要高于陈米，从光泽上也让判断出大米质量的优劣。
买大米时，不看牌子不看价格，注意上面的5点，就能轻松挑出好大米。
大米也是有保质期的，春夏交替之际，气温越来越高，大米很容易长虫或发霉，大米买多了一定要注意保存方式，今天教大家几个农村常用的小妙招，轻松保存大米。
花椒用纱布包起来放进大米中，或是在大米中放入几个大蒜，都能有效防止大米长虫、发霉。
买大米，贵的就是好的吗？也不一定，从上面五个方面来判断，只要符合国家标准，硬度、光泽、香味都很好的话，不管啥牌子，就算便宜也是好大米。
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