作為魚米花果之鄉，漳州每年都會產生大量落果、爛果。這些廢果該運往何處？一般大家能想到的就是把它作為垃圾填埋或堆積漚肥。不過，漳州的龍文、平和等地方開始用“爛果”製作環保酵素，用科學系統的方式治理汙水。
廢果是放錯地方的資源
“以前一到蜜柚旺季。果農就把爛果倒進河道、溝渠、路邊。廢果被過往車輛碾碎，果汁粘在路面，影響交通安全。養路工人都忙著清理廢棄蜜柚。”平和縣霞寨鎮農戶盧平說，沒想到，令人頭疼的廢果其實是放錯地方的資源。
3月底，一輛廂式貨車駛進了福建谷欣農業科技有限公司。負責人陶永趕緊招呼工人，將廢柚進行清洗、攪碎、加菌、密封。“爛果蔬發酵製成環保酵素，內含氨基酸、酶以及各種有益菌，將其投放到河道中，可以激活本土優勢菌群生長，消除硫化氫和氨等引起的黑臭，強化水體的自淨能力。”陶永表示，河道渠道汙染是社會普遍問題，而生物治理河道仍是空白“藍海”。因此，從2017年開始，企業和廈門大學科研團隊聯手研究環保酵素。
一開始，團隊到批發市場收購爛水果搞科研。一公斤兩元錢的爛果，對於動輒幾萬噸的酵素製作需求來說，成本顯然太高了。2018年10月，陶永偶然得知平和每年有10萬噸廢柚亟待處理。他當即找到平和縣政府，“拍胸脯”負責處理3000噸。雙方一拍即合。緊接著，當地政府向蜜柚大棚發放廢果收集桶，大棚業主每日將廢果收集到桶中，由專業保潔人員上門收集廢果。對於陶永而言，廢柚的收購價較低，生產無須消耗能源，又能解決汙染問題，一舉三得。“最大的成本是場地租賃。環保發酵需要3個月到半年的時間，且1平方米只能生產半噸酵素。因此，我們一般把發酵場地建在偏遠山區，那裡有大量閒置土地。”陶永說。
生產出來的酵素去哪兒了？在龍文區郭坑鎮下洲人工溼地項目提升改造及配套工程現場，工作人員按日常慣例，往汙水中投放治汙的生物酵素。四周散發著一股葡萄酒的香味。
“生物酵素中的氨基酸含有多肽，也就是營養液，可成為浮游生物的食物。魚蝦吃掉浮游生物，水體達到生態平衡。”水世紀環保科技股份有限公司總經理陳俊傑告訴記者，如果河水是流動的，投菌基本無效。因此，他得在上游河床鋪設一層“生態基”。它不僅可以吸附河底的泥土，而且能靠工作人員投入的“酵素引子”複製更多菌群。如此，方能真正治水。
綜合治理方能凸顯成效
治汙成效顯而易見。然而，河道情況千變萬化。今天治理好，明天下一場雨，河水又髒了。怎麼辦？項目組需根據地形，採用物理和生物相結合的辦法治汙。
就拿下洲工程來說，雖然只有短短270米，但它與漳州水源地——九龍江北溪緊密相連。治汙的重要性不言而喻，難度也很大。“3公里以上的較長河流，‘生態治汙’才有效果。下洲河道很短，不好辦。幸而它有5畝溼地公園，這是很棒的處理介質。”陳俊傑說，第一階段，他們通過“環保酵素+生物基”把黑臭物質消除接近50%。第二階段，再把水抽到溼地公園，讓汙染物沉澱；第三階段，項目組在河流下游鋪設“生態濾床”。最後，河道出口裡設置了300米左右的“生態濾壩”。“生態濾壩”採用火山石、沸石、牡蠣殼等礦物建成，既能攔高水位、減緩流速，又能通過過濾材料治水。經過層層“關卡”，處理後的水達到五類水標準，可以直接排入九龍江。
當然，治汙不能一日曝十日寒，要全年持續不斷“繃緊弦”。“每日取水、觀察水質變化、調整酵素的使用量”成為河道運營負責人每天的工作。“環保部門和第三方檢測公司每月還要隨機檢測，全程監控。”陳俊傑說。
理論上，所有的河水都可以用環保酵素淨化，但治標不治本。“汙染都是從岸上排出。治汙，不僅要在水中治，更要在岸上治。例如，一些地區的沿溪兩岸有不少養鵝場。一場大雨，鵝的排洩物就會順著岸邊流入河裡。這需要綜合治理。我們計劃通過建池塘，將排洩物統一收集，再滴管噴淋農田，並組織清潔隊幫村民免費打掃鵝舍。”陳俊傑表示，充分利用汙染源，把治汙做成一個生態鏈，一定是環保產業未來的發展方向。現在，他還在拓展酵素洗滌用品的發展之路。
“環保酵素技術的優點就是合理利用垃圾資源、成本低、效果好。例如下洲項目一年的維護費用僅需80萬元。從這個維度看，我們選擇處理垃圾方式的過程，正映射出文明、人性和公共治理的狀態。”閩南師大環境科學與工程系主任黃旭光表示，自己在家庭生活中，也會教育兒子將廚餘和果皮分開，用香蕉皮、橘子皮等製作酵素，進而清理廚房下水道的油汙。廚餘經堆肥處理後，還可以養花。他相信，一點一滴的進步，會帶來大的改變。
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