比麵包還好吃的鬆軟小餅，不加一滴水，鬆軟香甜，做法簡單零失敗。對於想吃鬆軟可口的小甜點的人來說，非常推薦大家制作這個小餅喲，製作過程也非常簡單，而且對於不會揉麵的人來說，也比製作麵包要省事省力多了，麵包製作最豈碼要求將麵糰揉成所謂的手套膜的狀態，但是這款小餅是不需要的喲，但是其口感可是比麵包還好吃呢。成品很容易讓人吃上癮的呢。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人制作起來吧。操作簡單，不加任何添加劑，讓家人吃的好吃還健康哦。
【鬆軟喜餅】
食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）350克、酵母4克、糖60克、雞蛋3個（蛋液約170克）、花生油45克
製作過程：
1、首先我們先來將雞蛋打散，放入糖及花生油，混合在一個容器中，如圖所示。
2、將上述混合的食材用手動打蛋器將其攪拌均勻後，放入酵母，如圖所示。
3、繼續將放入的酵母將其也攪拌均勻，這樣更方便麵粉可以均勻的發酵，如圖所示。
4、將普通麵粉倒入上述攪拌均勻的液體中，如圖所示。
5、開始下手將其揉成一個光滑的麵糰啦，放入麵粉後，先將其用筷子攪拌成絮狀態，然後再將其混合揉成一個光滑的麵糰即可，如圖所示。揉好的麵糰蓋好保鮮膜開始進行發酵。
6、將麵糰發酵至約為原來麵糰的兩倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，如圖所示。
7、將發酵好的麵糰取出，先將其揉均勻，將發酵時所產生的氣體先大體揉出去一下，然後將其等分成十等分，如圖所示。
8、取其分好的小面劑子，為了操作省時省力，直接採用擀麵杖的製作方式：用擀麵杖將其擀成長條，如圖所示。
9、將擀成長條的面片三折，如圖所示。
10、將上述進行三折後的麵糰，繼續用擀麵杖再次將其擀長，如圖所示。
11、然後還是如同上面一樣進行三折，如圖所示。就重複這樣的操作，擀長，三折，再擀長，再三折，這樣重複共五六次的操作即可。
12、將上述重複擀制過的麵糰，進行揉制整理成一個圓形，然後將其擀成圓形小餅胚，如圖所示。
13、依次將其它麵糰分別如上述所操作，依次做好，蓋好保鮮膜進行醒發30分鐘，如圖所示。
14、我這次用的是早餐機，大家也可以直接用平底鍋或者是電餅鐺來操作的喲，將其早餐機提前加熱，然後將醒發好的餅胚放入加熱好的機器中，如圖所示。
15、將其蓋好蓋子進行烙制，如圖所示。
16、將其烙製作兩面均為金黃色即可，如圖所示。
17、依次將其它餅胚也分別如上述操作烙制好，即可裝盤出鍋嘍。
18、非常的好吃，蛋香味十足，鬆軟香甜。
[小貼士]：
1、麵糰的發酵檢測，如果用手指戳個洞，其洞口立馬回縮說明麵糰發酵發酵不足，繼續發酵即可，如果其洞口呈現立馬塌陷的狀態，剛說明麵糰發酵過度了。
2、此麵糰主要就是靠花生油同 蛋液來製作的，所以不要問可不可以換成其它食材，換的話，味道就變了。
3、烙制過程中，呈再金黃色即可，不要烙制太久，看餅胚的周邊如果可以回彈，說明就成熟了。
4、吃不完的餅，可以放入食品袋中密封保存即可。
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