一提到它，肯定有不少在农村生活过的小朋友都能记得，它就是“野枇杷”，以前一到成熟时，都会遭到哄抢，因为它的最天然而且又有药用价值的“冰粉”，能止咳化痰，搓出冰粉后冷藏，味道极佳。
野枇杷树叶和枇杷树几乎一模一样，但果实却完全不同，其果实是一串一串的，每颗果实和蓝莓差不多大，成熟后为橙黄色，微甜。
野枇杷可以直接吃，去皮后内里几乎都是果肉，沙沙的甜甜的，但最普遍的吃法是用来搓冰粉。现在恐怕已经很少人去采摘来亲自搓了吧，要想到，以前在农村，能吃上一碗冰粉是多么快乐的事啊！
那么，野枇杷制作冰粉的具体方法是什么呢？
其实非常简单，只需将采摘来的野枇杷洗净，用纱布包裹后揉搓，在盆里放适量饮用水，比例为野枇杷：饮用水=500g：1500g。反复揉搓，直至无粘液析出。因为野枇杷含有天然胶质，制作完成冷藏后会自动凝固，无需添加任何辅料。
野枇杷搓出的冰粉呈深褐色，会散发淡淡的清香，食用时，直接放入少许白砂糖，味道一定超乎你的想象，真的是非常好吃。
野枇杷也成为一代人的记忆了，如今冰粉都是采用勾兑的方法制作，很少有人会再去亲力亲为制作土味的冰粉。
野枇杷的采收时间为每年夏季的7月中旬一直到8月中旬，这期间是野枇杷成熟的季节。除了上述的生吃、搓冰粉的食用方法外，现在也有一些人将野枇杷晒干用于泡茶喝，也能起到它的营养价值和药用价值。
那么野枇杷的药用价值到底是什么？农村人说每天天喝野枇杷茶，具有解渴消暑，防感冒等作用。而相关研究也已经证实，野枇杷功能主治为：化痰止咳，消肿止痛。
你的家乡有吃野枇杷的习惯吗？一般是怎样食用呢？欢迎交流。
分享到:
閱讀更多 農之濃味 的文章
