俗話說：春天不減肥，夏天徒傷悲。進入4月中旬了，溫暖的春天早已來臨，夏天也就不遠了。冬天吃了太多的大魚大肉，又加上這個假期特別的漫長，到現在還沒有結束，待在家裡運動有限，年前的小蠻腰，悄悄長圓1寸了，真的要開始要減肥了。
疫情還沒有完全結束運動受限，其實瘦身我們可以從飲食入手，平時多吃減脂食物，菠菜就是不錯的選擇，大家知道嗎？菠菜是脂肪最怕的食物，菠菜含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，減少腸胃裡面的脂肪堆積，還能夠排出體內的黑宿便，減少腸胃對脂肪的吸收。菠菜含水量高，而能量很低，又是富含膳食纖維的綠色食物，所以許多減肥的朋友常食用菠菜用來減脂瘦身。
菠菜這樣做太好吃了，家人愛吃，一週吃3次都嫌少，上桌就光盤！
菠菜的烹飪方法有清炒、涼拌、做湯，無論怎麼做味道都很好，而且吃起來很爽口。雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠為人體提供充足的能量，在減肥瘦身的同時，也能保證身體必須的營養。把菠菜和雞蛋搭配一起食用，可謂天生一對，瘦身和強體兩不誤，經常吃，又瘦又有型。下面就為大家詳細介紹這道美食的做法，操作簡單，味道卻非常不錯哦！
【菠菜炒雞蛋】
準備食材
菠菜400克，，雞蛋3個，熟白芝麻10克，食用油、鹽、生抽等適量。
詳細步驟
1、將菠菜去掉根部，用清水沖洗乾淨，再切成兩段裝入盆裡。鍋燒熱水，等水燒開後，把菠菜放進去焯半分鐘水，等到菠菜變色，就立馬關火撈出，然後放入涼水中過一下水，再撈出來瀝乾水備用。菠菜一定要焯水，因為它含有草酸，吃了對人體不好，過一下涼水，能夠更好地把菠菜裡面的草酸清洗乾淨。
2、將3個雞蛋沖洗掉表面的髒東西，鍋中加入適量清水放入雞蛋，浸泡10分鐘後加入少許食鹽，開中火煮6分鐘，雞蛋就煮好了，煮好的雞蛋放入冷水中泡1分鐘，再剝就很輕鬆了，只需敲開一個口子，再輕輕一撕拉，雞蛋就剝好了。
3、將雞蛋剝開後，蛋黃和蛋白分離掰成小塊放入盤中備用。
4、鍋燒熱油，倒入蛋黃小火炒散至起沙，接著依次加入蛋白、菠菜轉大火翻炒，加入少許鹽、生抽炒勻，即可出鍋裝盤了，家裡有熟芝麻撒上就更香了。
我家每次這樣做菠菜，飯還沒有上桌，菜已經快見底了。女兒說菠菜炒了蛋黃像裹了蟹黃一樣，吃起來又沙又香，別有一番風味。菠菜和雞蛋的營養都很好，大家是不是也想試試這道菜呢？
- 今天為大家分享的這個雞蛋炒菠菜的做法就到這裡了，是不是非常的簡單？春天正是吃菠菜的時候，一定要多吃一些，幫助腸胃消化，強身又健體。烹飪菠菜前，一定要記得焯水，這樣能夠很好地去除掉菠菜裡面的草酸，不僅可以去除菠菜的澀味，口感更加爽滑，而且更營養更健康。感謝關注，如果覺得分享不錯，快來給拾味舒點贊、轉發吧！
閱讀更多 拾味舒 的文章
