我們江南一帶，在立夏這一天，會有吃立夏飯的風俗，因為立夏後就要開農忙了，所以這一天要好好補補，立夏飯用料豐富，最早是用黑豆、綠豆、赤豆、黃豆，綠豆等五種豆子合拌白粳米煮成“五彩飯”意寓五穀豐登，後來慢慢演變成豌豆、香菇、鹹肉等與糯米同煮，稱為“立夏飯”。其實這個立夏飯不僅有著民間傳統的紀念意義，而本身也是一道綜合了多種食材營養，又十分容易烹飪的美食。以前是媽媽做給我們吃，而現在身為人母的我，立夏這一天，也在孩子放學回家之前為孩子做好了這道“立夏飯”。
我很喜歡《麥兜響噹噹》中麥太的那段話：媽媽並沒有什麼成功的事業，我每天忙碌從早到晚，最開心最開心的就是能做一頓好吃的，看著你吃的樣子。這個是我能夠給你的最簡單、最基本的幸福。我也和麥太是一樣的。
通常立夏飯會用糯米來做，不過我這次選擇的是營養健康綠色的狠糧精米，狠糧優選的大米水稻產自黑龍江，世界僅存三大黑土帶之一，是公認的黃金農業帶。溫帶大陸性氣候，年日照量普遍在3100小時以上，水稻顆粒飽滿，營養豐富。當年種植，當年收儲，按需生產，其口感香糯，比日本的壽司米還要好吃。
新鮮的豌豆、香菇、鹹肉。
狠糧精米無需像普通的糯米提前浸泡2-3小時，可以直接製作立夏飯，取量為平時的一量杯，其餘的食材取量如圖；
豌豆要做立夏飯前鮮剝口感更好，香菇、鹹肉均菇成小塊；
起個油鍋，先下入蒜末，煸出香味下入鹹肉顆粒，將鹹肉的中的油肥炒制一些出來；
些時，再加入香菇和豌豆，一起翻炒均勻；
再將狠糧精米也倒入鍋中翻炒均勻，讓米粒均勻的裹滿油脂；
然後將與食材同炒的米飯加入電飯煲中，啟動標準煮飯的模式，一鍵煮成立夏飯。
立夏飯用料豐富，葷素搭配，營養均勻，口感鮮美，其實平時也很適合做給兒童吃。（圖/文：添喜lucklily）
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