今天立夏，開化歷來有著立夏前後蒸煮烏飯的傳統習俗，民間還流傳著“吃了烏飯蚊子不咬”的說法。在中村鄉樹範村“畲情農家”農家樂，老闆娘葉茂英正提著竹筐和柴刀準備上山採“烏飯草頭”青精樹葉，為遊客準備烏飯。葉茂英告訴記者，這個季節的青精樹葉是最新鮮的，她每年要上山採摘至少20次，每次都要採一麻袋。
烏飯古時稱青精飯，其製作過程是用“烏飯草頭”(青精樹葉)洗淨晾乾後放入石臼敲碎，再將汁水放入鍋中溫熱，隨後將淘淨晾乾的糯米浸泡其中，加蓋一個小時左右就可以變成烏米。“從採摘到製作成烏米，最快也要二個小時左右。”葉茂英告訴記者，烏米燒(蒸)成烏飯清香濃郁，拌入白糖，吃起來香甜軟糯。
五一長假期間，很多遊客都慕名前來品嚐烏飯，葉茂英一天就要接待十多桌客人，她還做了烏飯氣糕等特色小吃供遊客品嚐。來自衢州的遊客徐先生告訴記者，他今天帶著一家人來這裡就是專門吃烏飯的，平時很難吃到，感覺特別好吃。
開化傳媒集團 劉祺然 黃傑 胡卓姍
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