後天就是節令中的立夏，立夏意味著天氣變得越來越熱了，如果有遇到市場上有買這菜的，千萬別錯過，清利溼熱，健脾祛溼，增強體質！今天跟大家介紹的這菜就是——南瓜花。南瓜花一般市場很少買，因為量太少，懂吃的人都搶著買。今天碰到有賣南瓜花的，我也沒用錯過，買回來做了兩道南瓜花菜，特別好吃。
南瓜花肉丸湯，我們先準備好豬肉丸子，放到水裡煮熟接著把洗乾淨的南瓜花放進湯裡煮5分鐘，一道清淡又健康的南瓜花丸子湯就做好。如果嫌肉丸子麻煩，可以直接加入瘦肉和南瓜花一起煮湯。
南瓜花釀
把南瓜花蕾去掉，洗乾淨瀝乾水份。
把半肥豬肉放進攪拌機攪碎，加入雞精食鹽調味，攪拌均勻。往肉餡裡打入1個蛋清，攪拌均勻，拿起肉碎摔打，摔打20分鐘後肉餡會變得很有彈性。接著用南瓜花包起來。
包好後放到盤子中。
放入鍋中蒸15分鐘。一道南瓜花釀就做好。
後天立夏，如果在市場或者超市看到有賣這菜的，千萬不要錯過，清利溼熱，健脾祛溼又能增強體質！
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