小編所在的城市很小很小，小到一有機會，小編就想走到這座城市每個角落，好吧，其實是因為買不起車。疫情仍在持續，希望各位讀者在出門時，做好防護準備。
步入正題：今日主菜--豆腐煲
配料：
日本豆腐適量 、 柿子椒1個、木耳適量、千葉豆腐適量、雞蛋清少許 、 澱粉少許、蔥少許、姜少許、食鹽適量、白砂糖適量、味精少許、生抽少許
烹飪步驟：
1.將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀
2.將其他蔬菜材料切成薄片（小編用蔬菜粒包代替的），火腿切成斜條形，備用
3.將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用
4.鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味
5.最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感
6.起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,最後放入千葉豆腐，1分鐘後關火
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