大樹200949431898
你好，很高興回答你的問題。豆腐和白菜這兩種食材，是我們平時經常食用的，在菜市場也很容易買到。是非常平凡的兩種食物，作為一名美食創作者，要把兩種平凡的食物搭配結合在一起，製作出味道鮮美的美食，不是一件難事。下面就來跟朋友們分享兩道不同口味的豆腐燒白菜的製作方法。希望朋友們喜歡。
麻辣口味豆腐燒白菜 特點：麻辣爽口 營養豐富 最適合口味較重的朋友食用
需要食材：
主料：豆腐1塊、白菜5葉
配料：花椒10顆、香辣醬半勺、生薑1小塊、大蒜5瓣、小米辣3個、白糖少許、食鹽適量、食用油適量
調料：生抽1勺、老抽少許、
製作方法：
1、白菜洗淨，切段。豆腐洗淨，切麻將大小的塊狀，然後把兩種食物放入淡鹽水中浸泡10分鐘。
2、生薑去皮切絲。大蒜去皮拍碎。小米辣切小段備用。
3、平底鍋放入適量植物油，大火加熱後，轉小火，把豆腐塊放入鍋中煎制兩面金黃取出。
4、鍋中留底油，放入花椒、蒜末和薑絲炒香，加入香辣醬炒出紅油，把白菜段倒入鍋中翻炒均勻，然後加入適量清水，放入生抽、老抽，大火煮開，倒入豆腐塊，蓋蓋燜煮5分鐘。
5、時間到後，加入適量食鹽、白糖、小米辣段拌勻後，再煮2分鐘，大火收幹湯汁關火出鍋裝盤。
第二道是比較清淡口味的豆腐燒白菜。
清淡口味豆腐燒白菜 特點：口味清淡 味道鮮美 最適合老人和小朋友食用
需要食材：
主料：白菜4葉、豆腐1塊、
配料：生薑1小塊、木耳4朵、胡蘿蔔半根、食鹽、豬油半勺
製作方法：
1、白菜洗淨，切成小段。豆腐洗淨切條。兩樣分別放入淡鹽水中浸泡10分鐘。
2、生薑去皮切絲。木耳提前泡發開，切成兩半、胡蘿蔔去皮洗淨切成片。
3、鍋中倒入適量清水，燒開後加入豬油，然後放入豆腐、木耳和胡蘿蔔煮5分鐘後，加入白菜、食鹽煮至斷生，即可關火出鍋了。
這兩道菜口味一個麻辣爽口一個清淡鮮香，朋友們可根據自己口味來選擇。當然也可以根據自己喜好，加入其他的一些食材在裡面一同煮制。比如：粉絲、香菇、土豆等或是一些肉類都行。這樣可以使這道菜食物更貝多樣性，營養成分更豐富均衡。
自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝你們！
熙陽美食
豆腐燒白菜是一道很好吃的菜，你要說簡單的做法是什麼？我告訴你就是你多做幾次這道菜，做的多了，你習慣了熟練了就會覺得簡單了。
下面我就和大家分享下我做這道菜的方法和技巧，希望對你有所幫助
豆腐燒白菜
材料：豆腐、白菜、蔥、姜、蒜、幹辣椒、胡椒粉、鹽、雞精
1把大蔥切成蔥花，姜切菱形小片，蒜子切成小片。
2買老豆腐切成厚塊。
3白菜去掉根，用手撕成大白菜葉。用清水洗乾淨，控水備用。
4鍋中添油，油稍微多些，放入豆腐。煎之兩面金黃剷出控油。
5鍋中留少許油，用蔥、姜、蒜熗鍋。愛吃辣椒的可以放幾個乾紅辣椒炒出香味。在放入豆腐，添一勺高湯。加鹽、雞精、糊椒粉調味。把豆腐燜一會，可以是豆腐更入味。在放入白菜葉翻炒均勻。當白菜炒熟時，勾適量的芡粉，翻炒均勻。出鍋是在放香油，攪拌均勻即可。
注意1豆腐最好買彭家豆腐，它含水少，豆腐硬。2豆腐片切少微厚點，防止煎豆腐時容易碎。3為了豆腐更入味，可以在煎豆腐時加鹽、十三香調味。4先煎豆腐，在燜豆腐，然後放白菜收汁，出來效果更好。
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租客廚房
1 鍋燒熱放油，豆腐切小塊（煎豆腐之前可以先放一點鹽，防止沾鍋） 豆腐煎好後起鍋。
2 在放油燒熱，蔥薑蒜爆香。把白菜放下去翻炒。放耗油，醬油，雞粉（可放可不放）適量的鹽。
3 適當的翻炒，放點白開水，豆腐放到一起煮一下，就可以出鍋啦！
4 享用美食[捂臉][捂臉][捂臉]
yong沙漏
在我的老家，豆腐與白菜的組合，由來已久，基本上對它的特點和做法都瞭如指掌。
豆腐是老幼皆宜的食材，有補鈣健腦，提高免疫力的功效，它可涼拌，可炒，還可燉煮，做法非常的多樣，深受人們的喜愛。
大白菜也是非常大眾的蔬菜，它能潤腸通便，其各種微量元素也非常的豐富，是經得起考驗的安全食材。
豆腐與白菜的組合，是兩種極其普通的食材的碰撞，會讓你有不一樣的體驗，會讓你對它們有一種新的認知。
當然，它們的組合也可以增加一些其它的食材來點綴，效果會更好。
豆腐白菜粉
下面分享一下我的做法，希望能幫到大家。
主料
豬瘦肉，大豆腐，大白菜，粉條。
鋪料
蔥，姜，五香粉，幹辣椒，醬油，雞粉，油，鹽。
製作方法
豬瘦肉切片，大豆腐切成中等塊備用。
大白菜去掉老幫，切條切片都可以，用清水洗淨，撈出瀝乾水分備用。
粉條用熱水先泡上，泡軟備用。
起鍋燒油，放入蔥薑絲，幹辣椒爆香，在放五香粉豬瘦肉炒香，加入大白菜翻炒，倒上少許醬油和雞粉，翻炒均勻，加水放入切好的豆腐塊和粉條，一起燉煮，待湯汁變稠時加上適量的鹽，在稍燉一會，就可出鍋了。
這樣燉的豆腐，吸飽了湯汁，滋味十足，吃一塊深深的刺激著你的味蕾，白菜軟爛順滑，粉條隨然是輔助，但有了它的助攻，讓這道菜增加了不一樣的可能，可以說起了點晴的作用。
小提示
白菜在燉的過程中會出現大量水分，在加水時一定要控制好量。
粉條豆腐容易沉底，好糊鍋一定要注意。
大家有想法可多討論，點個贊支持一下唄！關注我有更多的關於美食的知識，
分享生活的小鄭
〖白菜燒豆腐〗
配料：白菜適量，豆腐適量
首先把白菜切成長方形片，豆腐也切成長方形片
準備工作：把白菜焯下水，豆腐煎成兩面金黃。
起鍋燒熱，放色拉油，放蔥薑蒜乾紅椒，花椒一點爆香，然後放入白菜炒一下，再放豆腐，接著放老抽，翻炒幾下加點水，鹽少許，味精雞精各適量，胡椒粉少量，13香一點，耗油一點，燒到白菜變軟，熟之前勾點粉芡，關火放點料油，翻拌均勻即可（主要增加菜的亮度和光澤），一道美味的白菜燒豆腐就做好了
大山的美食紀錄片
1.起鍋燒油.
2.油熱後放蔥薑蒜，炒出香味後放豆腐，然後加生抽、老抽、耗油、食鹽，翻炒一分鐘.
3.把白菜加入鍋中，同時加半碗水，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，即可出鍋。
悅豪媽媽
先把白菜切四公分左右長條，洗淨備用，在把豆腐一公分左右厚度方塊備用，在切薑末，蒜末，蔥末，熱鍋倒入少許色拉油，油溫上來放入蔥薑蒜，少許十三香爆鍋炒香放入白菜翻炒三分鐘後，加入熱水放入切好的豆腐放入精鹽，根據自己的口味，放點胡椒粉調味，大約燉十分鐘左右，看菜中有些湯汁即可，放入雞精或者味精即可出鍋。
關東老妖
1.豆腐用鹽開水汆一下，上鍋兩面煎黃備用。
2.調個碗汁。
3.鍋裡下入小料爆香，下白菜炒誕生， 下煎黃豆腐，到入碗汁 ， 收幹湯汁起鍋。
4.裝盤 開吃
燃哥美食
1/7 豆腐洗淨切成1釐米厚，4釐米見方的厚片。
2/7 白菜取葉部分洗淨，手撕成大片。3/7 燒熱平底鍋裡的油將豆腐片小心放入小火煎至兩面金黃。
4/7 鍋裡留底油燒熱後放入蔥花爆香。5/7 放入白菜翻炒至出水。
6/7 加入煎好的豆腐翻炒均勻。調入醬油、鹽、白砂糖炒勻即可。
學醫不精
大白菜400克
2. 豆腐500克
3. 蔥姜共30克
4.植物油50克
5. 鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
做法
1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒；
4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜；
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
