大树200949431898
你好，很高兴回答你的问题。豆腐和白菜这两种食材，是我们平时经常食用的，在菜市场也很容易买到。是非常平凡的两种食物，作为一名美食创作者，要把两种平凡的食物搭配结合在一起，制作出味道鲜美的美食，不是一件难事。下面就来跟朋友们分享两道不同口味的豆腐烧白菜的制作方法。希望朋友们喜欢。
麻辣口味豆腐烧白菜 特点：麻辣爽口 营养丰富 最适合口味较重的朋友食用
需要食材：
主料：豆腐1块、白菜5叶
配料：花椒10颗、香辣酱半勺、生姜1小块、大蒜5瓣、小米辣3个、白糖少许、食盐适量、食用油适量
调料：生抽1勺、老抽少许、
制作方法：
1、白菜洗净，切段。豆腐洗净，切麻将大小的块状，然后把两种食物放入淡盐水中浸泡10分钟。
2、生姜去皮切丝。大蒜去皮拍碎。小米辣切小段备用。
3、平底锅放入适量植物油，大火加热后，转小火，把豆腐块放入锅中煎制两面金黄取出。
4、锅中留底油，放入花椒、蒜末和姜丝炒香，加入香辣酱炒出红油，把白菜段倒入锅中翻炒均匀，然后加入适量清水，放入生抽、老抽，大火煮开，倒入豆腐块，盖盖焖煮5分钟。
5、时间到后，加入适量食盐、白糖、小米辣段拌匀后，再煮2分钟，大火收干汤汁关火出锅装盘。
第二道是比较清淡口味的豆腐烧白菜。
清淡口味豆腐烧白菜 特点：口味清淡 味道鲜美 最适合老人和小朋友食用
需要食材：
主料：白菜4叶、豆腐1块、
配料：生姜1小块、木耳4朵、胡萝卜半根、食盐、猪油半勺
制作方法：
1、白菜洗净，切成小段。豆腐洗净切条。两样分别放入淡盐水中浸泡10分钟。
2、生姜去皮切丝。木耳提前泡发开，切成两半、胡萝卜去皮洗净切成片。
3、锅中倒入适量清水，烧开后加入猪油，然后放入豆腐、木耳和胡萝卜煮5分钟后，加入白菜、食盐煮至断生，即可关火出锅了。
这两道菜口味一个麻辣爽口一个清淡鲜香，朋友们可根据自己口味来选择。当然也可以根据自己喜好，加入其他的一些食材在里面一同煮制。比如：粉丝、香菇、土豆等或是一些肉类都行。这样可以使这道菜食物更貝多样性，营养成分更丰富均衡。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
熙阳美食
豆腐烧白菜是一道很好吃的菜，你要说简单的做法是什么？我告诉你就是你多做几次这道菜，做的多了，你习惯了熟练了就会觉得简单了。
下面我就和大家分享下我做这道菜的方法和技巧，希望对你有所帮助
豆腐烧白菜
材料：豆腐、白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、鸡精
1把大葱切成葱花，姜切菱形小片，蒜子切成小片。
2买老豆腐切成厚块。
3白菜去掉根，用手撕成大白菜叶。用清水洗干净，控水备用。
4锅中添油，油稍微多些，放入豆腐。煎之两面金黄铲出控油。
5锅中留少许油，用葱、姜、蒜炝锅。爱吃辣椒的可以放几个干红辣椒炒出香味。在放入豆腐，添一勺高汤。加盐、鸡精、糊椒粉调味。把豆腐焖一会，可以是豆腐更入味。在放入白菜叶翻炒均匀。当白菜炒熟时，勾适量的芡粉，翻炒均匀。出锅是在放香油，搅拌均匀即可。
注意1豆腐最好买彭家豆腐，它含水少，豆腐硬。2豆腐片切少微厚点，防止煎豆腐时容易碎。3为了豆腐更入味，可以在煎豆腐时加盐、十三香调味。4先煎豆腐，在焖豆腐，然后放白菜收汁，出来效果更好。
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租客厨房
1 锅烧热放油，豆腐切小块（煎豆腐之前可以先放一点盐，防止沾锅） 豆腐煎好后起锅。
2 在放油烧热，葱姜蒜爆香。把白菜放下去翻炒。放耗油，酱油，鸡粉（可放可不放）适量的盐。
3 适当的翻炒，放点白开水，豆腐放到一起煮一下，就可以出锅啦！
4 享用美食[捂脸][捂脸][捂脸]
yong沙漏
在我的老家，豆腐与白菜的组合，由来已久，基本上对它的特点和做法都了如指掌。
豆腐是老幼皆宜的食材，有补钙健脑，提高免疫力的功效，它可凉拌，可炒，还可炖煮，做法非常的多样，深受人们的喜爱。
大白菜也是非常大众的蔬菜，它能润肠通便，其各种微量元素也非常的丰富，是经得起考验的安全食材。
豆腐与白菜的组合，是两种极其普通的食材的碰撞，会让你有不一样的体验，会让你对它们有一种新的认知。
当然，它们的组合也可以增加一些其它的食材来点缀，效果会更好。
豆腐白菜粉
下面分享一下我的做法，希望能帮到大家。
主料
猪瘦肉，大豆腐，大白菜，粉条。
铺料
葱，姜，五香粉，干辣椒，酱油，鸡粉，油，盐。
制作方法
猪瘦肉切片，大豆腐切成中等块备用。
大白菜去掉老帮，切条切片都可以，用清水洗净，捞出沥干水分备用。
粉条用热水先泡上，泡软备用。
起锅烧油，放入葱姜丝，干辣椒爆香，在放五香粉猪瘦肉炒香，加入大白菜翻炒，倒上少许酱油和鸡粉，翻炒均匀，加水放入切好的豆腐块和粉条，一起炖煮，待汤汁变稠时加上适量的盐，在稍炖一会，就可出锅了。
这样炖的豆腐，吸饱了汤汁，滋味十足，吃一块深深的刺激着你的味蕾，白菜软烂顺滑，粉条随然是辅助，但有了它的助攻，让这道菜增加了不一样的可能，可以说起了点晴的作用。
小提示
白菜在炖的过程中会出现大量水分，在加水时一定要控制好量。
粉条豆腐容易沉底，好糊锅一定要注意。
大家有想法可多讨论，点个赞支持一下呗！关注我有更多的关于美食的知识，
分享生活的小郑
〖白菜烧豆腐〗
配料：白菜适量，豆腐适量
首先把白菜切成长方形片，豆腐也切成长方形片
准备工作：把白菜焯下水，豆腐煎成两面金黄。
起锅烧热，放色拉油，放葱姜蒜干红椒，花椒一点爆香，然后放入白菜炒一下，再放豆腐，接着放老抽，翻炒几下加点水，盐少许，味精鸡精各适量，胡椒粉少量，13香一点，耗油一点，烧到白菜变软，熟之前勾点粉芡，关火放点料油，翻拌均匀即可（主要增加菜的亮度和光泽），一道美味的白菜烧豆腐就做好了
大山的美食纪录片
1.起锅烧油.
2.油热后放葱姜蒜，炒出香味后放豆腐，然后加生抽、老抽、耗油、食盐，翻炒一分钟.
3.把白菜加入锅中，同时加半碗水，盖上锅盖，焖10分钟，即可出锅。
悦豪妈妈
先把白菜切四公分左右长条，洗净备用，在把豆腐一公分左右厚度方块备用，在切姜末，蒜末，葱末，热锅倒入少许色拉油，油温上来放入葱姜蒜，少许十三香爆锅炒香放入白菜翻炒三分钟后，加入热水放入切好的豆腐放入精盐，根据自己的口味，放点胡椒粉调味，大约炖十分钟左右，看菜中有些汤汁即可，放入鸡精或者味精即可出锅。
关东老妖
1.豆腐用盐开水汆一下，上锅两面煎黄备用。
2.调个碗汁。
3.锅里下入小料爆香，下白菜炒诞生， 下煎黄豆腐，到入碗汁 ， 收干汤汁起锅。
4.装盘 开吃
燃哥美食
1/7 豆腐洗净切成1厘米厚，4厘米见方的厚片。
2/7 白菜取叶部分洗净，手撕成大片。3/7 烧热平底锅里的油将豆腐片小心放入小火煎至两面金黄。
4/7 锅里留底油烧热后放入葱花爆香。5/7 放入白菜翻炒至出水。
6/7 加入煎好的豆腐翻炒均匀。调入酱油、盐、白砂糖炒匀即可。
学医不精
大白菜400克
2. 豆腐500克
3. 葱姜共30克
4.植物油50克
5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
做法
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
