海帶是一種生長在低溫海水中的藻類。海帶富含多種營養物質，人類對海帶的食用已有幾千年的歷史。市場上有溼海帶和幹海帶，因為幹海帶保存較好，所以幹海帶市場上居多。
當我們買幹海帶時，我們經常看到海帶表面有一層白色粉末。我們只知道海帶生長在海里。我們經常認為這是一層鹽。還有人認為海帶在海水中被汙染形成了一層白色，或者它沒有很好的儲存發黴的。不清楚這是什麼，各種誤解，每個人都擔心，甚至害怕購買。
買回去的，那些有強迫症的人，每次泡洗海帶，生怕它不乾淨，還要使勁泡洗，一遍又一遍，來回好幾遍才放心。
那麼幹海帶表面的白色粉末到底是什麼？
其實海帶表面的白色粉末叫做甘露醇。海帶風化後，結晶甘露醇沉澱並粘附在海帶表面，形成白霜。請注意，這是甘露醇，這是一種有價值的營養藥物-甘露醇，而不是鹽，而且它不髒。
那麼幹海帶表面白色粉末能吃嗎？
它是可食用的。研究表明，海帶白化甘露醇具有降血壓、利尿、解毒、消腫的作用。這是有藥用價值的。
因此，我們應該注意購買海帶，乾燥的海帶表面會有白色粉末這是正常現象。國家質量監督檢驗總局提醒消費者，沒有白粉的海帶幹質量較差。
注意事項：
不要長時間泡海帶。如果海帶在水中起泡幾個鐘頭，海帶中的甘露醇和碘就會溶解在水中，導致洗滌過程中營養物質的流失。
只需簡單的清洗細沙顆粒，泡後的海帶上的黏液是很有營養的，沒有必要清洗掉。
以上是今天小編和大家分享的內容，你是否也有過這種顧慮？把它分享給你的家人朋友們，如果你有更好的建議歡迎下方留言。
分享到:
閱讀更多 生活居家百科 的文章
