提起“賽螃蟹”這道菜，可能有很多的人也都是有聽說過的，在《舌尖上的中國》這檔美食節目裡就有這樣的一期，當時一位大廚用土豆胡蘿蔔為主要食材炒製出了一道形似蟹肉和蟹黃的菜餚，當時對賽螃蟹這道菜就記憶猶新，後來看《嚮往的生活》這檔綜藝節目時，又看到黃磊用雞蛋做了一道賽螃蟹，黃磊版的“賽螃蟹”，自己試做吃過一次後，天天想吃，難怪孫紅雷誇讚不已！
黃磊是一位非常有演技的男演員，出道也是很早的，雖然這幾年來作品並不是很多，但是卻經常的上綜藝節目，而且在綜藝節目裡面也是大展廚藝，很多網友也是把黃磊稱之為“黃小廚”，在看黃磊參加的綜藝節目時也是跟著學會做了很多道菜，其中就有賽螃蟹這道菜孫紅雷在吃黃磊做的這道菜時，也是邊吃邊稱讚“不是螃蟹勝似螃蟹”，可見味道是真的好。
黃磊做的賽螃蟹方法也是非常的簡單，主要用到的食材就是雞蛋，雞蛋家家戶戶常備的也都是有，我也是準備了食材一邊看黃磊做賽螃蟹一邊跟著學，首先準備四個雞蛋，姜，醋，糖，鹽，料酒，準備好食材之後，先把生薑切成末，然後放入四勺的白醋，兩勺白糖，一勺料酒攪拌均勻準備兩個乾淨的碗，把準備好的雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個碗裡面，然後鍋中倒入適量的油，等到油燒熱之後先把蛋清倒入鍋裡面炒至凝固之後用鏟子攪拌一下，然後再倒入一半的薑汁調料，翻炒均勻之後盛入盤裡面，然後平鋪一下，鍋中另起油，燒熱之後炒蛋黃，接著再倒入剩下的一半薑汁。
蛋黃和薑汁攪拌均勻炒好之後盛入盤裡面放在蛋清的上面，這樣一盤好看又美味的賽螃蟹就做好了，吃著鮮香嫩滑，真的是非常的美味，讓人嘗過一次之後就忘不了它的味道，雖然這道菜不是以螃蟹為主要食材，但卻吃出了螃蟹的味道，中華美食真是博大精深！
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