慈母手中勺
夏天的美食推薦特別多
1.餈粑冰粉
夏天炎熱，冰粉非常受大眾的歡迎，我在成都這邊，其他地方我不知道有沒有，雲貴川重慶應該都有，冰粉夏天特別受歡迎。
2.小龍蝦
到了這季節，我感覺全國的人都在吃小龍蝦，抖音，頭條，各種平臺都在推廣小龍，各種口味的麻辣，蒜蓉等等，在配上啤酒應該在夏天算是最受歡迎的美食。
3.涼糕
四川宜賓特色，地方名小吃，透明度高，味美香甜，入口清爽可口，夏季消暑推薦
4.涼麵
街邊小吃店，高大上的餐廳都有涼麵，夏季配上一碗稀飯，永遠是最好的選擇
5.火鍋
夏天我們也不會放棄對火鍋的喜愛，夏天吃火鍋享受的是火鍋帶給我們的大汗淋漓，在喝瓶冰凍的唯怡。美滋滋
6.燒烤
成都的夜晚街頭走一走，一排全是燒烤夜啤酒，夏天帶不走的就只有這些，露天的環境更適合燒烤。
四川小匡
生醃蝦姑（蟹）
材料:蝦姑或蟹、香菜、蔥、蒜頭、小米辣、生抽、白醋、香油
做法:除了蝦姑蟹之外，把其他材料調一起，然後淋在蝦姑蟹上面，涼拌一下，放冰箱冷藏室冷藏一個小時，吃的時候再攪拌一下，美味！！這是我家的家庭板做法。
薄殼炒金不換
做法也很簡單，就不賣弄了。
不一樣的土豆
炎熱的夏天，一碗酸辣濃香的麻醬涼皮是這個夏天必不可少的。自己在家就可以做，不用外面買了，乾淨衛生。
主料:500克麵粉。
輔料:食鹽，香醋，大蒜，芝麻醬，辣椒油
黃瓜。
1、把麵粉放進盆中，加入適量的水，攪拌成面絮狀，揉成偏硬的麵糰。醒面30分鐘。
2、盆中加入清水，沒過麵糰。在水裡揉搓麵糰，像洗衣服那樣揉搓。麵粉水洗到濃稠的時候換過一盆清水繼續洗面。直至水錶清，麵筋徹底分離。把麵粉水倒在一個盆裡，靜置六七個小時。
3、把麵筋放在蒸籠上蒸二十分鐘，蒸熟後切片備用。
4、幾個小時後把沉澱好的麵粉水上面的那一層黃色的水倒掉不要。剩下的麵粉水攪拌均勻。
5、用鐵盤子或者涼皮鑼鑼，刷油，舀一勺麵粉水倒在盤子裡，晃動一下，攤成薄厚一樣。放在熱水鍋裡面，蓋上鍋蓋，等到涼皮鼓起大泡泡，就取出來，放入涼水裡面降溫。然後在上面刷一層油。這時候就可以把涼皮取下來。接下來把所有的涼皮都蒸好。
6、把涼皮切絲，黃瓜切絲，放入盆中，放麵筋，香醋，食鹽，辣椒油，芝麻醬調味，攪拌均勻，就可以吃啦。
貼心提示，蒸好的涼皮一定要刷上油，放在一起才不會粘。
小楊的小日子
夏天到了，當然是涼皮最火爆🔥
下面給大家分享一個涼皮的做法
1.加入500g麵粉，2g鹽，300g水，將面揉和成麵糰，醒發半個小時
2.醒好的麵糰，加入適量的清水，進行洗面，洗到水變白
3.然後把水倒入另一個盆裡，反覆洗面，直到洗面的水變成清水。
4.洗好的面水沉澱3到4小時
5.沉澱的面水，水和麵漿分離開，把上面水儘量倒乾淨。
6.剩下的麵漿就是做涼皮的原料，用勺子攪拌均勻。
7.準備兩個不鏽鋼的盤子，盤底刷油，防止粘鍋。
8.麵漿倒入盤中，薄薄一層能蓋住盤底就行，鍋裡燒開水，把倒有面漿的盤子放到鍋裡，大火蒸兩分鐘左右。
9.打開蓋子看見面漿鼓大泡就行，然後蒸好的涼皮端出來放在涼水裡過涼
10.然後揭下來，放入一個刷油的盤子裡，涼皮也要刷油，防止涼皮與涼皮之間粘住。
11.麵筋上鍋蒸，上汽以後，大火蒸20到30分鐘
12.涼皮切條，蒸好麵筋切塊，切黃瓜絲，綠豆芽，炸點油炸辣椒，根據自己口味加佐料，調拌。喜歡吃花生米的，可以炒點熟花生米，放進去味道更加哦！
小鍋日記
夏天到了，天氣也越來越炎熱了，吃東西有時候沒有胃口。我來推薦幾個解暑開胃的食物啦。
第一個當然是冰鎮西瓜啦。在你十分炎熱沒有胃口時，你就可以從冰箱拿出一個早已冰好的西瓜，一分為二，接下來就是拿一個勺子，挖著吃。我覺得這是夏天最爽的事情了。
第二個就是涼皮。我想大家都很熟悉，它現在可以涼調著吃，也可以裹著吃。每一種吃法都可以根據自己的口味去做。當你熱的不想吃東西的時候，來一碗涼拌涼皮或者一個裹涼皮，最是好的。
第三個就是番茄疙瘩湯了，在炎熱的夏天，它的作用就是開胃。食材很簡單隻需要有西紅柿，雞蛋，麵粉就行。做法也很簡單，頭條上有很多教學視頻。
第四個是涼粉，涼粉涼調很好吃，炒著吃也很好吃。
這些吃的都很適合在炎熱的夏天吃，降暑開胃。
mysunshine1122
夏天到了天氣炎熱，一般大家都選擇開胃爽口的食品，在北方6-8月份溫度都在37度左右，人們的胃口不是太好，但是飯還是得吃，下面我就推薦些主食和配菜，來度過這炎熱的夏天，主食系列及配菜，第一，冷麵，配菜：涼拌狗肉絲，酸辣土豆絲，水煮花生米，小炸魚。第二，水餃，配菜：黃瓜拌拉皮，油炸花生米，開邊蠶蛹，燻醬鵝翅。第三，手擀麵，(尖椒肉滷)，配菜：豬耳朵拍黃瓜，鹽水竹節蝦，鹹鴨蛋，辣炒花蛤。第四，大碴粥，配菜：香辣海蟹，醬馿肉，熗拌土豆絲，辣汁海蠣子。第五，春餅，配菜：香辣肉絲，蘸醬菜，醬牛肉，水爆肚，酸辣湯。第六，涼糕，配菜：熗拌馿板腸，辣燜狗排，腐竹伴花生米，一碗乾白菜豆腐狗肉湯。第七，馿肉罐湯包，配菜：涼拌苦菊，醬鵝掌，素拍黃瓜，蒜蓉海帶絲。第八，蔥花油餅，配菜：熗拌三絲，(土豆絲，黃瓜絲，綠豆芽)，蝦醬炒雞蛋，乾煸牛肉，醋溜白菜，一碗老式雞蛋湯。第九，油煎年豆包，配菜：凍豆腐燉牛腩，豬肚拌黃瓜絲，醬燉魚雜，肉末土豆泥。第十，韭菜盒子，配菜：香辣八爪魚，清蒸扇貝，家伴涼菜，松花小肚，一碗小米粥。這十道主食，四十道菜，完全讓你在這個夏季，舒舒服服，高高興興，過好每一天。朋友們，吃吧，喝吧，沒錢再說吧！
黑土地上的神槍手
夏天到，涼皮拌黃瓜加胡蘿蔔絲，祘泥香油生抽在一起是很好吃的
葛村4號
必須是啤酒加烤串啊
愛喝酒的咩咩咩
酸奶百寶凍，自己製作的哦！可以按照個人的興趣愛好添加不同的食材！如果覺得麻煩可以買市面上的新鮮酸奶，放置冰箱，待想吃的時候拿出來，倒入碗中，加入堅果，水果，營養豐富，美味可口，小孩子特別喜歡吃哦！
橙溪溪
涼皮黃瓜，苦瓜，滷菜涼菜再來點龍蝦啤酒，香啊造啊！香皂啊！哈哈，多吃清火的少吃燥熱的！
