貴州六盤水，大家也稱其為“火車拉來城市”，這裡的美食也包含了各地的味道，兼容各種口味，從而形成了六盤水獨特的飲食文化。在眾多的六盤水美食小吃當中，有和川菜一樣麻辣的口味，就像羊肉粉一樣；還有和江浙菜一樣口味的荷葉糯米雞等。還有當地特色的美食，比如盤縣火腿等。但除了這些你還知道六盤水有哪些美食小吃嗎？今天小編為大家分享的就是六盤水的4道美食小吃，看著就讓人垂涎三尺，下面咱們一起看看吧！
水城羊肉粉
在貴州經常會看到水城羊肉粉的招牌，儘管很多不是水城人也不是正宗的水城羊肉粉。薄弱如蟬翼的羊肉片和鮮湯，已經成為了貴州早餐的“主食”。製作嘗回頭羊肉粉需要幾十種開胃健脾、強身健體的上乘中草藥，而這些草藥中有很多種只能在六盤水這一特殊的地理環境中生長。該店以烏蒙高原野生家養的黑山羊為原料。因羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健胃，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
烙鍋
據說：“來水城沒有吃上一頓烙鍋，等於你白來一趟”，烙鍋材料從最初的野菜豆腐發展到現在的“無所不烙”，各種葷素都有，蘸料除了辣椒麵還有麻辣側耳根蘸水、燒青椒蘸水等，進過烙鍋烙制的食物，味道鮮美脆香，配上強刺激的辣椒蘸料，香辣爽口，味道奇香，聽聞有不少人都不是為了吃食材，而是吃蘸醬來的。
盤縣 燃面
燃面舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面，麵條在貴州的吃法多種多樣，但是盤縣的燃面可謂獨樹一幟，美味可口，很多人吃後都會讚不絕口。
糯米雞
這種美食曾經在《射鵰英雄傳》中出現過！它的雞肉含有豐富蛋白質和脂肪，具有保暖禦寒的功效。糯米則富含碳水化合物，香菇含有足夠的維生素，幾種食材你中有我，我中有他，巧妙融合在一起。吃一口，糯米和雞肉的味道，混雜著荷葉的清香，絕對讓你吃了還想吃！
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