俗語有"上有天堂，下有蘇杭"。杭州是一個很美的城市，物產豐富，素有"魚米之鄉"、"絲綢之府"、"人間天堂"的美稱，自古以來中外都對杭州有很高的盛讚。杭州之美，西湖是最具代表性的，自古以來，就有不到西湖不算到了杭州的說法。杭州不僅風景美，美食也是遍地開花，杭州是浙菜的主要組成部分，許多美食都是出自杭州，舌尖上的中國也多次提及杭州的美食，到底有多美，跟小妞一起來看看吧！
1. 小雞酥
小雞酥
首先來一道可愛的小吃吧！小雞酥，物如其名，它的外表就是一隻小雞仔，小巧可愛，色澤金黃，大小均勻，是一道老少皆宜的精緻小點。以精麵粉、沙律油、豆沙為主原料烤制而成，剛出爐便飄香四溢，輕咬一口，外酥內滑，甜而適口，越吃越香。看到這麼可愛的小雞是不是不忍下嘴了呢？
2. 西湖醋魚
西湖醋魚
都說杭州的西湖美，那怎麼能不嚐嚐這道西湖醋魚呢？西湖醋魚又叫叔嫂傳珍，是杭州一道傳統名菜。西湖醋魚選用草魚烹製，將魚放入開水中滾熟後撈出，在剩下的魚湯裡放上糖、醬油、醋、酒，並放入生粉燒成羹料，最後澆在滾熟的魚面上，一道西湖醋魚就完成了。烹飪好的西湖醋魚胸鰭會豎起，魚肉非常鮮嫩，還帶有蟹味，味道酸中帶甜，還有一絲絲的鹹味，給味覺一種極致的享受。
3. 杭州片兒川
杭州片兒川
片兒川是杭州的代表面種，是"中國十大面條"之一 ，至於為什麼叫"片兒川"，這個與杭州方言有關，因為杭州人講話都會帶個"兒"字。片兒川的澆頭主要由雪菜、筍片和瘦肉絲組成，其特色在於倒篤菜和筍片的鮮美：雪菜筍片顏色翠白分明，肉片鮮嫩，美味爽口，吃了能讓食客回味無窮，且價格適中，杭州人們都愛吃。
4. 蔥包檜
蔥包檜
蔥包檜是杭州傳統的早點小吃之一，將油條用薄餅、蔥花包裹，放在鍋中撳壓，待兩面金黃後刷上甜醬或辣醬，口感外脆裡香，非常好吃。傳說它的產生有這樣一個典故：望仙橋畔王二油煎餅店炸"油炸檜"出了名，一時便很多人效仿，油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了，短時間內賣不出去，而油炸檜冷了會又軟又韌，更沒有人買。便生氣地將冷了的油炸檜放在熱鍋一烤，烤熟後將其混合蔥段捲入拌著甜麵醬的春餅裡，再用鐵板壓著烤，直到表皮呈金黃色，油炸檜發出了"吱吱"聲，王二才解恨，拿起來一吃，覺得蔥香可口，便取名"蔥包檜兒"，一直流傳至今。
5. 幹炸響鈴
幹炸響鈴
幹炸響鈴是杭州的一道名菜，因吃到嘴裡鬆脆有聲，故稱"響鈴"。它以色澤黃亮、鮮香味美，脆如響鈴而被推為杭州特色風味名菜之列，1956 年被浙江省認定為36 種杭州名菜之一。幹炸響鈴的腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，餡料以葷餡為主，寺院則是素餡，蘸食椒鹽，風味獨特，可是下酒的不二選擇呢！
6. 東坡肉
東坡肉
東坡肉是杭州的第一道名菜，色香味俱佳，傳說是蘇東坡特別喜歡吃，當時老百姓為了紀念他，將其命名為"東坡肉"。東坡肉用豬肉燉制而成，外形是一塊約二寸的方正形，一半肥肉一般瘦肉。成品東坡肉色澤紅亮，味醇汁濃，有一股沁人的肉香味，使人垂涎三尺。咬上一口，軟軟嫩嫩的，味道鹹中帶甜，還帶有酒香，肥肉入口即化，瘦肉軟爛不柴，豬皮也Q彈可口。這滋味簡直太美了，用它下飯我還能再來一碗。
杭州的景色美不勝收，杭州的美食各領風騷，對於外鄉人來說這是一道美食體驗，瓊漿玉液、山珍海味，只是對味蕾的小小刺激；對於遊子來說，一道家鄉菜激起的往往是內心最深處的思念，彷彿此時空氣中就瀰漫著家鄉的飯菜香，在無聲地溫暖著他們。
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