長城網邯鄲訊（記者霍文龍）4月15日上午，邯鄲市政府新聞辦舉行邯鄲市“公勺公筷•文明餐桌活動”新聞發佈會。邯鄲市商務局副局長王建國，就“公勺公筷•文明餐桌”活動做發佈，邯鄲市委宣傳部部務會成員、市文明辦專職副主任張強，就“公勺公筷•文明餐桌”活動做倡議。他們將共同回答大家關心的問題。發佈會由邯鄲市委宣傳部新聞發佈處處長潘富金主持發佈會。實錄如下：
邯鄲市委宣傳部新聞發佈處處長潘富金：
記者朋友們：
上午好！歡迎出席今天的發佈會。
為積極響應中央文明辦“公筷制、公勺制、分餐制”的號召，推動餐飲行業復工復產，助推文明良好用餐新風尚，市文明辦、市商務局決定在全市開展“公勺公筷•文明餐桌”活動。
今天，我們專門邀請到市商務局副局長王建國同志，就“公勺公筷•文明餐桌”活動做發佈，我們還請來了市委宣傳部部務會成員、市文明辦專職副主任張強同志，就“公勺公筷•文明餐桌”活動做倡議。王建國副局長回答大家關心的問題。
首先，請王建國副局長作發佈。
邯鄲市商務局副局長王建國：
今天，市文明辦、市商務局、市飯店餐飲烹飪團餐委員會聯合舉辦邯鄲市“公勺公筷•文明餐桌”新聞發佈會，就是根據全市新冠肺炎防控和經濟社會發展形勢需要，為保障廣大人民群眾飲食安全，從倡導文明用餐到推進用餐文明，促進全市餐飲服務業健康發展。作為全市餐飲行業主管部門，我們認真貫徹落實商務部、發展改革委制定的《餐飲業經營管理辦法(試行)》要求，加強疫情期間餐飲行業監督和管理，在全市疫情防控取得階段性勝利時，全力以赴推動餐飲住宿行業復工復產工作。
一、餐飲住宿行業復工復產情況
截至4月8日，全市限上餐飲企業44家（3家歇業待退統除外），復工營業41家，復業率100%；限上住宿企業34家，復工營業33家（1家歇業待退統除外），復業率100%；全市23家二星級及以上賓館酒店營業23家，復工率100%，復業率處於全省前列，受到國務院復工復產調研組高度評價和肯定，全市餐飲行業處於恢復性增長態勢，保障了廣大群眾開展正常生產生活需要。
二、加大餐飲行業文明用餐監督管理
根據《餐飲業經營管理辦法(試行)》第七條要求：餐飲經營者應當建立節儉消費提醒提示制度，並在醒目位置張貼節約標識，貫徹節約用餐、文明用餐標準。結合市人大2020年度執法檢查安排，市商務局將在5月份聯合市發展改革委、市市場監管局等部門，對全市餐飲行業貫徹落實《餐飲業經營管理辦法(試行)》執行情況開展專項督導檢查。
今天召開這次邯鄲市“公勺公筷·文明餐桌”新聞發佈會，不僅是對全市餐飲行業提出新的經營要求，更是在全社會廣大群眾中樹立良好的用餐習慣，我們將結合《倡議書》以及省商務廳、省市場監管局、省文化和旅遊廳以及省文明辦共同制定的《關於使用公勺公筷和推行分餐制的指導意見》要求，在全市餐飲服務場所全面推廣《河北省餐飲行業分餐制、公勺公筷服務規範》，提高全社會重視程度和使用積極性。提倡餐飲服務單位主動提供公勺公筷服務，提升餐飲業服務總體水平，促進餐飲產業高質量發展。倡議、引導廣大消費者用餐自覺使用公勺公筷，爭做餐桌文明的宣傳者、實踐者、監督者，持續提升人民群眾文明素養和社會文明程度。
三、加快“公勺公筷·文明餐桌”宣傳推廣工作
我們積極配合市文明辦，攜手市飯烹協加大“公勺公筷•文明餐桌”宣傳推廣力度，通過網絡、廣播電視、報刊、戶外公益廣告等各種形式，努力推廣公勺公筷和分餐制規範，做好員工培訓，完善相關制度。要使宣傳教育深入餐飲服務全行業，同時進街道、進社區、進單位、進學校、進家庭，幫助消費者切實理解、掌握公勺公筷使用方法。要加大使用公勺公筷等文明健康知識在農村地區的宣傳力度，提高農民群眾文明健康意識，提升全市餐飲行業服務水平和食品安全水平，切實保障人民群眾身體健康。
邯鄲市委宣傳部新聞發佈處處長潘富金：
感謝王建國副局長的發佈。
下面請張強副主任就“公勺公筷•文明餐桌”活動做倡議
邯鄲市委宣傳部部務會成員、市文明辦專職副主任張強：
各位媒體朋友：
上午好！
十分感謝大家對我市公筷公勺、文明餐桌工作的關注和支持。按照新聞發佈會統一安排，今天就我市公佈的使用“公筷公勺•文明餐桌”倡議活動相關情況向大家作一介紹。
中央高度重視公筷公勺的推廣使用，中央領導同志作出重要批示，倡導使用公筷，文明健康用餐，提高公共衛生水平。中宣部、中央文明辦要求各地圍繞“使用公筷、文明用餐、健康生活”主題，廣泛開展提倡使用公筷公勺公益廣告宣傳。當前，各行各業正在積極組織復工復產，餐飲行業在疫情中受影響較大，需要各方面力量予以大力支持，需要以良好的行業規範和健康的餐飲文化助力重塑文明、健康的行業形象，儘快實現全面復工復產。此次疫情，也體現出公筷公勺、分餐制等餐飲習慣的重要性，既體現出社會的文明程度，也保障群眾的身體健康，應予積極引導和大力提倡。
為落實中央領導同志重要批示精神，按照中央和省文明辦要求，結合當前確保疫情防控和經濟社會發展“雙勝利”的要求，各地積極開展使用“公筷公勺•文明餐桌”倡議活動。2020年4月，市文明辦、市商務局及相關行業結合我市實際，在借鑑了福建、上海、浙江、山東以及廈門、杭州等地發佈倡議書的經驗做法的基礎上，成稿後，積極徵求各職能部門和餐飲界代表、人大代表、政協委員等各方意見，反覆修改，聯合發佈了《關於文明餐桌、使用公筷公勺的倡議書》，號召餐飲行業和廣大市民自覺使用公筷公勺，主動養成文明習慣，做文明有禮、健康環保的邯鄲人。
倡議書積極倡導“公筷公勺•文明用餐”的健康餐飲習慣，從行業管理和群眾自覺兩個方面，提出了一系列切實可行的措施辦法，要求餐飲行業主動設置公筷公勺，引導市民群眾自覺使用公筷公勺，倡導文明用餐新風尚。
倡議書的發佈，將在全市形成濃厚的社會氛圍，產生廣泛共鳴，在助力疫情防控工作的同時，進一步提升市民群眾的文明素質，帶動餐飲行業儘快復工復產，推動社會生活逐步恢復正常。
謝謝大家！
邯鄲市委宣傳部新聞發佈處處長潘富金：
感謝張主任的介紹。
下面請各新聞媒體朋友就“公勺公筷•文明餐桌“活動的有關問題進行提問。請提問的記者舉手示意，並通報所在的媒體。
邯鄲日報記者：
請簡要介紹“公勺公筷•文明餐桌”以及分餐制情況？
邯鄲 市商務局副局長王建國：
為深入貫徹落實國家、省市關於疫情防控和經濟社會發展重要戰略部署，結合全面深化和紮實推進“三創四建”活動，充分認識到使用公勺公筷和推廣分餐制對維護人民群眾身體健康、促進餐飲服務業健康發展、促進社會主義精神文明建設的重要意義。我們將在全市餐飲行業全面推廣“公勺公筷•文明餐桌”活動，倡議、引導廣大消費者用餐自覺使用公勺公筷，爭做餐桌文明的宣傳者、實踐者、監督者。公勺公筷：是指兩人（含）以上同桌共餐者就餐時為方便分餐而擺放的公用勺子、筷子的統稱，專用於從公用餐飲器具中舀（夾）取菜（點）放到個人使用的餐飲器具中。公勺公筷是就餐者不與嘴接觸的分餐工具。分餐制：餐飲服務人員或消費者通過使用公用餐具分配菜點使用個人餐具用餐的方式。
中原商報記者：
如果到飯店用餐，餐廳沒有提供公勺公筷怎麼辦？
邯鄲市商務局副局長王建國：
消費者到飯店消費用餐，可以要求餐飲經營者提供公勺公筷等餐具，如果餐廳服務人員未提供，可以向值班經理或者經營者反映情況。餐廳不提供的，可以選擇退餐退場，也可以向市飯烹協或者市商務局等有關部門反映情況，有關部門單位將登記情況作為評先評優不良記錄，並要求餐飲經營者積極整改。
邯鄲市委宣傳部新聞發佈處處長潘富金：
感謝2位記者朋友的提問，感謝2位嘉賓的精彩發佈與答問。由於時間關係，新聞發佈會到此結束。
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