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你好，我是【軒哥侃美食】的創作者，同時也是一位麻辣燙店經營者，
很高興回答你這個問題，
燒烤在餐飲小吃中有廣泛的消費人群，全國各地從南到北，從東到西，燒烤一直是宵夜中的扛霸子，
根據燒烤的囗味及種類又分烤素串，烤肉串，烤魚，烤海鮮等
燒烤技術比較簡單易學，主要是掌握烤制的時間，火侯及撒料，貴在實操及熟練的手法。
學會了，可以先擺個攤試驗下，
1.可以使燒烤的動作手法更熟練，一旦正式開店是沒有時間給你慢慢摸索的，
2.可以及時的收集到顧客對囗感的反饋信息，減少試錯的成本，積累經驗為開店作準備，
3.可以鍛鍊吃苦的能力 ，燒烤一般都是晚上到凌晨。熬不熬的住，能不能堅持下來，可以先體驗下受不受的了。
【總結】燒烤是一個很熱門的餐飲小吃，受眾面廣，沒有地域限制，而且利潤也很可觀，如果沒有其他更好的餐飲項目，值得學習，一定要把技術學紮實，最好是積累一點實操經驗之後再開店，這樣比較穩妥，可大大提高開店成功率，
以上希望對你有幫助，
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軒哥侃美食
燒烤關鍵你，配的調味料好不好，還有你烤時間，掌握怎麼樣，這不難
司徒水草
1-位置很關鍵
2-產品對應的人群
3-品質一定要保證
4-營銷活動
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