懺悔重生
這個問題我來回答吧，我知道的有2種，
第一種是：
1、先把饅頭切成片狀，放入盤中；
2、根據自己的口味準備好適量糖水或鹽水
3、起鍋加入適量的油；
4、將饅頭片一片片放入糖水或鹽水中稍微過一下，放入油鍋中，兩面煎至金黃即可！
5、其餘饅頭片根據以上步驟製作即可！
第二種（也是我最愛吃的一種）：
1、先把饅頭切成片狀，放入盤中；
2、打入適量雞蛋到碗中，雞蛋液中可以根據自己口味放入適量鹽；
3、起鍋加入適量的油；
4、將饅頭片一片片放入雞蛋液過一下，放入油鍋中，兩面煎至金黃即可！
正常來說用發酵粉和出來的面，蒸饅頭不會酸的，不知道你用了什麼方法讓面發酵，下面說下蒸饅頭和麵的步驟：
1、取3斤左右面粉；
2、10克發酵粉倒入200克水中；
3、準備一個和麵盆，將麵粉倒入盛有發酵粉的水中；
4、手動將面拌勻，如果太乾，根據情況加入適量的水，注意少量多次，做到三光（面光，手光，盆光），面就差不多和好了。
這是本人的一些生活經驗，分享給大家，希望大家可以多多溝通交流！謝謝
石頭的媽咪Dailylife
您好，我是小廚娘，靜靜很幸運為您解答。
如果已經做成饅頭就沒辦法了，如果還沒開始做，可以在發酸的麵糰中加入適量小蘇打，來綜合酸味，這樣饅頭蒸出來就不酸了，下面介紹做法：
準備材料：小蘇打4克 、發酵過頭的麵糰適量
製作步驟：
1、把發酸的麵糰中重新揉入4克小蘇打，揉好放置3小時以上
2、重新發酵至有蜂窩狀即可
3、拿出揉麵，揉三分鐘左右，這一步是為了排出麵糰中多餘的氣體
4、揉好後鋪成長方形
5、長一些的這邊往內捲起
6、切成一段段
7、上鍋蒸，10分鐘
8、蒸好即可食用
以上是我蒸饅頭的經驗，希望我的經驗能夠幫助到您小廚娘靜靜，祝您生活愉快，感謝您的觀看。
小廚娘靜靜
很高興來回答一下這個問題!
以前喜歡在外面買饅頭回來當早餐吃，這樣省事又方便，一直也挺喜歡吃饅頭，特別紅糖饅頭，裡面加點幾顆幹葡萄，味道非常好。後來請教一個做早餐生意的朋友做饅頭的方法，他也很樂意把做饅頭的步驟告訴了我。看似簡單，但做起來也並非容易，最主要是醒面的時間把握好，因為蒸出來的饅頭要蓬鬆又有嚼勁。如果饅頭髮酸了，一克鹼面加些水拌勻，用手沾水揣進麵糰裡就可以中和它的酸。
最後，胃功能消化不良的人群還是少吃，因為容易脹氣。希望我的回答對您有幫助！
