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九州配圖：古人聚酒
天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。
已聞清比聖，複道濁如賢。賢聖既已飲，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。
但得酒中趣，勿為醒者傳。 ——李白《月下獨酌》（其二）
“李白斗酒詩百篇”，大詩人李白好酒那是千古皆知的常識了，不僅有“詩仙”之才，更享“酒仙”之名。他的一首《月下獨酌》便讓天下酒客找到了理直氣壯的底氣和不可言傳的“酒中趣”。
九州配圖：李白月下獨酌
古代文人在斗酒之餘，即興成詩，詩詞與酒香密不可分，除了“對影成三人”的獨酌之樂外，他們更喜歡的是聚酒共歡之淋漓暢快。既為共飲，則免不了相互之間的敬酒和勸酒。然而在杯盞之間，單調直接的幹勸未免略顯寡淡無趣，因此漸漸便形成了形式多樣、五花八門的勸酒文化。
總體而言，古代勸酒文化大致分為雅勸和武勸兩大類，而其中雅勸又可分為以酒令行酒的戲勸和以吟詩賦對行酒的文勸兩類。武勸多盛于軍人和武夫，文勸興於文人墨客間，而戲勸則老少咸宜，適用性較廣。
曲水流觴——流動的詩酒風流
“蘭亭絲竹。高會群賢，其人如玉。曲水流觴，燈前細雨，簷花蔌蔌。”——柳梢青《蘭亭絲竹》
東晉永和九年（公元353年）三月初三上巳日，會稽內史王羲之與謝安、孫綽等41個同僚及好友相邀于山陰縣的蘭亭清溪舉行祓禊（fuxi）儀式。所謂祓禊，亦稱修禊，是中國古代一個祛災祈福的節日。
九州配圖：王羲之“曲水流觴”
王羲之等人在完成修禊祭祀儀式後，便在清溪兩旁擇溪流拐彎之處席地而坐，命人將盛放好酒的觴（酒杯，多為木製）放置在溪流上游，順流而下的觴最後在誰的面前停下或打轉，誰就即興賦詩並飲酒。這便是被引為千古佳話的“曲水流觴”的典故由來。最後，王羲之將其中二十六人所作的三十七篇詩文彙集成冊，並趁著酒興為之揮毫作序，寫下了聞名遐邇、被譽為“天下第一行書”的《蘭亭集序》。
九州配圖：蘭亭
九州配圖：《蘭亭集序》書法作品
而他們所玩的“曲水流觴”這個遊戲，也成了世代文人雅士爭相模仿的儒風雅俗，甚至有人在自家莊園之中特意修建了蜿蜒小渠用於聚酒行樂。在蜿蜒的溪水中，流動的是無盡的詩酒風流和妙不可言的雅趣。此後，這種以流水助酒興的方式便成了無數讀書人相聚之時或詩或酒、最為盛行的酒令，堪稱古人雅勸行酒的巔峰之作。
“酒令”的興起，五花八門的“戲勸”
前文所講的“曲水流觴”，實際上既是“戲勸”，也是“文勸”。東晉之後，古人“以令勸酒”逐漸興起，歷朝歷代發明的“酒令”遊戲可謂五花八門，從雅到俗各有千秋。
大體上，古代的“酒令”又可分為“雅令”、“通令”和“籌令”三類，其中“雅令”，多為文人騷客的酒令，又有字令、詩令、詞令和花鳥蟲令之別，一般席間會推一人作為令官，其餘的人聽令輪流說詩詞、聯語，對不上的人判為輸，便被罰酒；“通令”，則多為民間百姓的大眾化玩法，不需要什麼詩情畫意和滿腹經綸，例如投骰子、拋花球等方式行酒皆為此類；而“籌令”，則是雅俗共賞、各種層次水平的人在一起飲酒之時比較適合的一種酒令，基本的玩法就是將竹片、木片製作而成的籌子刻上飲酒罰令然後插在桶中，由令官或參與之人輪流拔籌並按籌子上所寫的酒令行酒。
九州配圖：古人行酒
除了“曲水流觴”之外，我們在古人留下的詩文典籍中還發現了很多種趣味性十足的“戲勸”之法。
- 擊鼓傳鉤或擊鼓傳花
大致在唐朝時期，一種名為“
擊鼓傳鉤”或“擊鼓傳花”的戲勸酒令在社會上開始盛行起來，成了古人在酒宴之上行酒助興的遊戲，這在唐代詩人留下的詩句中多有言及。
九州配圖：擊鼓送鉤
詩人李商隱在所作《無題》 裡寫道：“隔座送鉤春酒暖，分曹射覆蠟燈紅”。詩中所提“送鉤”指的就是擊鼓傳鉤的這種酒令遊戲，有兩種玩法：一種是眾人圍坐傳遞玉鉤，令官擊鼓，鼓停，鉤在誰手便是誰罰酒；另一種是一人擊鼓，鼓停之時，由擊鼓人來猜測鉤在何人之手，猜錯罰酒直至猜中為止。
九州配圖：擊鼓傳花
而同時期的詩人杜牧在《羊欄浦夜陪宴會》中也有詩句雲：“球來香袖依稀暖，酒凸觥心泛豔光”，所描述的也是類似的宴會遊戲，只不過所傳之物不是玉鉤，而是花球。
宋代張耒在《塞獵》一詩中也有提及：“青氈帳高雪不溼，擊鼓傳觴打令急”。詩中的“擊鼓傳觴”所描繪的也是同樣的酒令形式。
- 分曹射覆
所謂“分曹”，意思是分組；而“射覆”，射（猜度）覆（遮蓋隱藏）也。因此“射覆”的意思並不能理解為往壺裡投擲木箭，而是在甌、盂等器具下隱藏覆蓋某一個物件，然後讓人猜測所覆蓋的東西為何物，以此為令，猜錯罰酒。
九州配圖：分曹射覆
這種玩法在前文所述李商隱的詩句“分曹射覆蠟燈紅”中亦有提及。宋代歐陽修在《醉翁亭記》中寫道：“射者中，弈者勝，觥籌交錯，起坐而喧譁者，眾賓歡也。”而清代沈復在《浮生六記.卷一.閨房記樂》 中也有“芸不善飲，強之可三杯，教以射覆為令。”的描述。可見這一玩法流傳甚廣，且經久不衰。
九州配圖：飲酒射覆
- 葉子戲
很多人只知道“
葉子戲”是古代人玩的一種紙牌遊戲，和骰子配合著玩，最早源於漢代，被看成是字牌和麻將的鼻祖。殊不知它還和古人酒場行酒有著千絲萬縷的關係，是民間流行甚廣的一種酒令。
九州配圖：水滸葉子
宋朝時期，人們將“葉子戲”與喝酒發生了聯繫，玩出了新花樣，使用樹葉大小的長條形紙片作為酒籌，上面寫上行酒令。到了明清時期，更是由此衍化出更多的玩法，其中比較流行的是“
水滸葉子”。所謂“水滸葉子”就是將水滸傳中人物畫在葉子上，並寫上酒令，然後將葉子牌扣在桌面上，眾人輪流揭牌，然後按照牌上所寫的酒令來決定誰來罰酒。例如，所揭之牌上畫著“神行太保戴宗”，同時寫著的酒令為“步健者飲”，那在座的人中，大家公認的走路最快的那個人就得飲酒。想想也是別有一番趣味。- 拋花球
其實拋花球與前面介紹的“擊鼓傳花”頗為類似，不同之處在於這是一種以歌舞化展現酒令的獨有文化。這種酒令在行令之時，以花球為令，在滿堂賓客之間被拋來打去，當伴奏的樂曲響起則開始行令，當樂曲中斷或者結束之時則令止，花球在手之人便是飲酒之人。想想也是熱鬧非凡，唐代詩人劉禹錫在《拋毬樂》中曾有描述：“五色繡團圓，登君峨渭筵。……幸有拋毯樂，一杯君莫辭。 ”
九州配圖：拋花球行酒
- 觥籌交錯令和福祿壽全令
這兩種酒令都是屬於“籌令”的一種，在木製籌令上寫上“觥籌交錯 ”或是“福祿壽全”等字，當抽中的籌令揭開之時便要按照上面的酒約來行酒，比如說抽出的是“福祿壽全令”，那就是大家齊歡共飲，共祝主人福祿壽全。在《紅樓夢》中怡紅院群芳開夜宴時，大家所用的便是這類籌令，不需要什麼文采，便可將聚會的氣氛推向高潮。
九州配圖：群芳夜宴
實際上，古人所玩的“戲勸”方式，招式真可謂是五花八門，絕不止這裡所列的幾種，尤其是唐朝時期，濃厚的酒文化的催生下，將酒令文化推向了歷史最高峰，南宋洪邁專門寫了一冊《容齋續筆·唐人酒令》，其中有云：“又有旗幡令、閃擪令、拋打令，今人不復曉其法矣。惟優伶家，猶用手打令以為戲雲。”可見，到了宋代時期，唐人所創立的很多酒令都已失傳，人們搞不懂原來的具體玩法了。
詩意盎然、令人盛情難卻的“文勸”
從前文的描述中，我們大致瞭解了“戲勸”適合於大聚會或者多人聚酒的場景，當只有兩人之間甚至是自己對月獨酌之時，大部分的酒令戲勸便不那麼應景了，於是便有了寄酒於詩的“文勸”。
從古代文人雅士留下的無數詩詞中，我們依稀看到古人與朋友相逢或是送別之時的風雅、煽情勸酒場面。每每讀來，均讓人彷彿置身於當時的真實場景之中，在體會古人詩酒風流的同時，也感受到朋友之間的真情切意，更感慨於古人勸酒之風雅和高超功力。
可以說，中國古代文華之盛，莫過於唐宋，期間關於勸酒的詩詞佳作不可勝數。而在這些作品中，最是將勸酒寫的滿紙菸霞、酣暢淋漓又境界高遠的，又莫過於李白的名篇《將進酒》。
九州配圖：《將進酒》
天寶十一年（公元752年），正處在“抱用世之才而不遇合”之人生低谷的詩仙
李白與好友岑勳來到嵩山的另一好友元丹丘的潁陽山居做客遊玩，三人一起登高宴飲。雖是借酒抒情，卻為我們展示其瀟灑豪邁、奔放不羈的絕世勸酒詞。“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。”、“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。”、“岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。”、“古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。”一句句經典詩句，或隱勸或直勸，猶如排山倒海、洗腦一般。此等勸酒架勢，何人能夠招架，恐怕也只能一杯一杯接一杯，一醉方休了。
九州配圖：李白、岑勳、元丹丘
李白一生所作的勸酒詩不在少數，在《金陵酒肆留別》中留下了“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。”的詩句，所描繪的是朋友相送來勸酒的生動景象。在《月下獨酌》一詩中，更是有“舉杯邀明月，對影成三人”勸月亮一同暢飲的奇特、浪漫之舉。此外，詩酒不分家的他還曾經因為勸酒失敗，而專門吟詩一首《嘲王歷陽不肯飲酒》來嘲笑一位滴酒不進的歷陽縣令王某某：“笑殺陶淵明，不飲杯中酒。 ...... 空負頭上巾，吾於爾何有。”尤其是最後一句“吾於爾何有”更是將他勸酒失敗的鬱悶之情表現的淋漓盡致。
九州配圖：對影三人
實際上，以詩勸酒可不是李白的獨門絕技，如白居易、韓愈、王維、歐陽修、范仲淹、孔平仲等人均是“文勸”的頂級高手。白居易說“殘杯勸不飲，留醉向誰家”，王維說“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”，杜荀鶴說“憑君滿酌酒，聽我醉中吟”，辛棄疾說“且對東君痛飲，莫教華髮空催”，而孔平仲也說“我今為君一歌之，酒行到君君莫辭”。可見唐宋文人雅士的勸酒功夫。
九州配圖：勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人
此外，古人除了上述這些常規勸法之外，還有通過許美好願望來敬酒的，更是讓人難以招架。最為典型的當屬白居易勸老友飲酒的典故了，他是這麼勸的：兄弟啊，你把這杯幹了，我為你發三個願望，一願世間太平，二願兄弟你身體永遠強健，三願當咱兩都年老的時候，還能常相聚首，把酒言歡。
九州配圖：一願世清平，二願身強健，三願臨老頭
再比如五代時期馮延所作的《長命女.春日宴》中也記載了彼時女子發願勸酒的場景：妾身來敬酒，一願郎君你長命百歲，二願妾身我能身體康健，三願我與郎君像樑上燕子一樣，長相廝守。
九州配圖：發願敬酒
如此勸酒詞加上女子嬌嬌欲滴的悅耳之聲，即便是再不善飲之人，估計聽罷也只得強裝瀟灑的端起酒杯一飲而盡。
簡單粗暴、以勢威逼的“武勸”
說完古人以令行酒和以詩勸酒之後，我們來看看別具一格的“武勸”。古代軍旅之人，除了行軍打戰和操練守備之外，所能夠娛樂的項目不多，而喝酒確是不可避免的。但是與文人勸酒的委婉風雅所不同的是，軍旅之人更加講究一個“豪爽”氣概，最討厭的莫過於下屬飲酒之時的扭捏作態，因而在勸酒之時常常會選擇簡單粗暴、以勢威逼的“武勸”方式。
- 勸法一：石崇“勸酒斬美人”
九州配圖：石崇與王愷鬥富
魏晉時期，石崇與王愷鬥富的典故想必無人不曉，其鬥富之方式常讓人驚訝咂舌。據《世說新語》記載，石崇為了顯擺自己的富有，特別喜歡宴請達官貴人聚眾飲酒，而且每次宴請都會給每一名賓客安排一名府上的美人斟酒，並有言在先，若是賓客不喝酒或者沒喝乾淨“養魚”，便會讓侍衛將勸酒的美人押出斬殺，搞得美人和在座賓客壓力山大。石崇的這一招可謂是屢試不爽、無往不勝，不過也有例外。
九州配圖：石崇勸酒斬美人
有一次，丞相王導與大將軍王敦兄弟兩被石崇盛情邀請前往石崇府上宴聚。王導平日不好酒也不善酒，但他為人心善，因擔心石崇亂殺美人，每次行酒也都只好豁出老命，勉強一飲而盡。然而哥哥王敦卻對此並不買賬，身為大將軍的他最厭惡的就是被要挾，原本善酒的他偏偏就硬拗著不喝。石崇拿他沒有辦法，只好拿美人撒氣，結果接連斬殺了三個美人，然而王敦偏不就範。在一旁於心不忍又不想陷入僵局的王導便責備王敦，沒想到王敦卻面不改色心不跳的說：“他自己殺他自家人，與你有何相干！”無奈之下的王導只好藉故強行拽著哥哥打道回府。
就這樣，一場本來想極盡顯擺之能事的酒宴最後只能不歡而散了。石崇的“勸酒斬美人”，則成了千百年來“武勸”的最殘忍、極致的標杆。
- 勸法二：張飛軍棍勸酒
九州配圖：張飛影視劇照
張飛好酒，眾人皆知。《三國志》中記載，劉備時常擔心這個弟弟會因為酗酒又愛“鞭撾健兒”而“取禍”，因此對他經常耳提面命和百般交代，希望他有所收斂和關愛士兵。無奈張飛秉性難改，一罈酒下肚，糊塗蟲便上腦，經常還要逼迫下屬陪他一塊痛飲。對於喝酒磨嘰的兵士，便會拉出去鞭笞或軍棍伺候，搞得那些不勝酒力的下屬們苦不堪言、憤懣不已。
九州配圖：張飛勸酒
《三國演義》雖非正史，但可作參考。書中對於張飛逼迫曹豹喝酒一事這樣交待：劉備領徐州牧後，親率大軍與袁術在淮陰石亭激戰，命令張飛和曹豹固守下邳。結果張飛因無聊又在帳中邀屬將曹豹等人飲酒消遣，曹豹因為本就不善酒，只是禮節性的喝了一杯，張飛覺得他不把他放在眼裡，便讓左右將曹豹拖出賞了他五十軍棍。後來，無端捱揍的曹豹越想越不忿，於是便與呂布裡應外合直接將徐州城拱手送給了呂布。
張飛是大家都非常喜愛的一個三國人物，但是最後被手下夢中斬首，其原因說到底盡與其粗暴的勸酒方式脫不了干係，也是讓人感慨和遺憾的。
- 勸法三：曹操攜典韋舉斧勸酒
九州配圖：典韋
《三國志.典韋傳》記載，建安二年(公元197年)，曹操率兵攻打荊州之時，宛城的張繡出城迎降，曹操非常高興於是設宴祝賀，意氣風發的孟德公下來向張繡等人敬酒之時，一直站在他身後、手握大斧的典韋便舉起大斧並雙目圓睜緊盯被勸之人。好傢伙，這等架勢，怎能不喝？嚇得張繡和他的部將沒有敢仰視的，都乖乖的將酒全乾了。
九州配圖：典韋影視劇照
曹操是士人出身，也有文才，按說不會行此粗魯的勸酒方式，但若我們集合當時的歷史背景便可以理解了。面對剛剛投誠的張繡，曹操此舉的目的絕不僅僅在於勸酒，更重要的目的有連個，一是為了防止宴席上出現不測；二是為了震懾張繡一干人等迫其真心臣服。
然而，不管其真實目的為何，典韋舉斧勸酒倒是成了勸酒史上一個極為生動、充滿畫面感的“武勸”案例。
- 勸法四：孫權“水潑醉臣”
九州配圖：孫權影視劇照
實際上吳主孫權雖是一代明君，但也異常好酒，而且勸酒方式也是與眾不同。 《三國志.吳書》中記載的關於孫權的一個典故——“釣臺罷酒”。說的是孫權有一次在武昌率文武百官登臨釣臺並大擺酒宴，無數回合之後，在座的眾臣醉的醉，倒的倒，意猶未盡的孫權便命左右提冷水潑到醉倒地上的群臣身上，生生將他們衝醒，並說到：“今天我們酣飲不歸，除非喝得從臺上掉下去，否則不能停！”後來張昭實在看不下去了，便憤而離席、準備驅車回府。這才讓半醉半醒的孫權警覺起來，最後被張昭以商紂王為反面例子說服，才慚愧的“罷酒”而歸。
九州配圖：釣臺罷酒
孫權的這招“水潑醉臣”也算是在勸酒史上獨樹一幟了。
- 勸法五：劉表“大針”勸酒
九州配圖：劉表影視劇照
說到喝酒和勸酒，還不得不提及一個人，那就是荊州牧劉表。據《典論.酒誨》記載，劉表平日裡非常好酒，還專門創造了三種大小不一的酒杯，最大號的叫“伯雅”，能裝七升；中號的叫“中雅”，能裝六升；而最小的叫“季雅”，能裝五升酒。東漢時期，一生約為現在的兩百毫升，即四兩，一杯七升相當於二斤八兩，六升相當於二斤四兩，五升相當於兩斤。雖然那時候人們喝的是濁酒，但即便是最小的“季雅”喝上一杯也是有兩斤的量，想想都很恐怖，更別說連續喝了。
九州配圖：伯雅、中雅、季雅等酒杯樣例
為了讓宴席不散場，於是劉表便發明了一種勸酒器，名曰“大針”，我們可以理解為類似狼牙棒一樣的東西。每當酒酣之時，如果賓客中有人喝醉了趴倒，便使左右用“大針”去將他扎醒繼續喝，也算得上一個獨門勸酒秘籍了。
九州配圖：狼牙棒
綜上所列案例，我們知道了在東漢、魏晉時期，古人的飲酒文化已經相當深遠，且“武勸”之法更是獨闢蹊徑。
九州君評
誠如前文所述，從“曲水流觴”、“擊鼓傳花”的戲勸，到“以詩詞勸酒”的文勸，再到“水潑醉臣”和“大針”勸酒的“武勸”，的的確確讓我們真切的感受到，古人在勸酒方式上的花樣百出，或是風雅成頌，或是詩意盎然，抑或是簡單直接，無不歎為觀止。
九州配圖：曲水流觴的風雅
九州行此文，目的不在於倡導飲酒和勸酒，即便需要飲酒，也當適量。然而作為古代文化的一部分，瞭解古人的飲酒文化，也是我們後世之人在讀史之時，應當去兼而視之的。
參考：《三國志》、《典論.酒誨》、《世說新語》等。
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