現在生活壓力越來越大，很多人不得不為了工作經常在外邊應酬，長期下來喝酒也會很多，但是經常喝酒對身體的傷害是非常大的，尤其是對於我們人體的肝，因為肝的主要功能就是解酒，所以，如果長期喝酒會對肝非常的不好，很多人也是利用茶水讓自己不容易醉，其實茶水並不是最解酒的，小編給大家說一種能夠解酒還護肝的食物，家家都有。白酒最怕的解藥，不是濃茶！家家戶戶都有，醒酒快還護肝。“它”是什麼呢？它就是姜，不管是含一片到嘴裡，還是菜裡多放點，都能夠幫助醒酒保護肝臟。今天做了薑汁豆角，味道非常不錯，大家一起來看一下吧！
薑汁豆角
配料：
芸豆 250克、姜 一塊、幹辣椒 5個、花生油 5毫升、生抽 10毫升、醋 10毫升、味精 2克、糖 2克、白芝麻 1克
烹飪步驟：
1.新鮮芸豆（架豆王）擇洗乾淨。
2.掰成均勻的段。
3.入開水鍋中焯水3分鐘。
4.撈出來過涼後，控幹水碼入盤中。
5.姜切末，幹辣椒切段。與白芝麻一起碼入小碗中。
6.炒鍋點火入油燒熱。
7.熱油潑在碗裡。加入味精，糖，生抽，醋攪拌均勻。
8.兌好的汁澆在豆角上即可。吃時拌勻。
烹飪小貼士：
1、首先就是看，看顏色：好生薑表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生薑，這樣的生薑十有八九使用硫磺燻的，看起來顏色淺黃，估計就是硫磺姜了。2、還有硫磺姜不僅顏色看起來是淺黃色，表面也很光滑，被硫磺燻過的生薑表皮脆弱，容易破皮，所以表皮破損的、顏色很淺的生薑很可能是硫磺姜。3、硫磺燻過的生薑不容易保存，放置一段時間以後就會發黴，如果你買的生薑很短時間就發黴了，就要注意了，有可能是買到了硫磺姜。
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