貴州安順的美食日記，一日三餐不重樣

今天我們開始來說安順小吃大合集的第二篇，在第一篇中我們講了安順最負盛名的安順裹卷，小芳砂鍋涼粉，砂鍋飯和冰漿，今天咱們按照一起三餐來捋一捋安順的小吃。

早餐 糯米飯/油炸粑

糯米飯，小編之前已經給大家說過了，那麼安順的糯米飯的話最出名的那一家在南街的那個位置，具體來說，我覺得各個學校門口的糯米飯無論是從口感上，還是配方上來說，基本上都是大同小異的。但是折耳根作為糯米飯中的精華，是必不可少的，如果在吃的時候少了這份配料，可能味道大打折扣。至於油炸粑的話，油炸粑也是安順的著名早餐之一，油炸粑主要是由糯米制成的，將糯米煮熟以後用機器打出來，在裡面包上食材就可以吃了，一般有肉沫，豆沙以及豆腐。油炸粑需要將包好的粑粑放入油鍋中，炸好以後撈上來爬上引子即可食用，雖然油炸粑沒有糯米飯這樣普遍，但是在安順的早餐中，也算是比較受歡迎的。

中餐 涼米皮

想到涼米皮，其實小編第一個想到的是成都和重慶一帶，來到安順以後，卻沒有想到當地的涼皮味道也是相當不錯的，比起那些地方來說也是不遑多讓的。安順的涼米皮主要是手工製成，現在可不多見，再配上花生，黃瓜絲，豆芽，酸蘿蔔等食材，簡直妙不可言，夏日裡面來這樣一碗美滋滋的涼米皮，簡直就是一種享受。

晚餐 烤魚/烤串/烙鍋

烙鍋雖然作為畢節的小吃，但是在安順地區也是比較常見的，不同於貴陽遇見的很正式的店鋪，安順的烙鍋有點形同於路邊的燒烤攤，臨時搭建的攤子，裡面坐滿了人，充斥著煙火氣息。還有就是留一手烤魚，留一手烤魚在安順最出名的是小十字那家，店鋪只有一層，但是面積還是比較寬的，飯點的時候十分熱鬧，看起來頗受當地人的喜歡。烤串也是比較適合夜晚的小吃，約三兩個朋友，點些烤串和脾氣，和夏日的時候十分搭配。當然，在安順也有不少正餐，但是作為名小吃的聚集地，來了這個地方怎麼能把時間浪費在那些中規中矩的食物上面呢，小吃才是王道。

好了，今天的就到這裡了，歡迎繼續關注，為你推薦更多小吃，已經安順小吃集合體的第三期，下期更精彩，我們不見不散。