之前有新聞爆出澳洲小龍蝦氾濫，當地人民和政府十分發愁，不少中國網友在下面評論，麻辣還是十三香，包機票過去，中國網友紛紛中幫你解決，可見中國吃貨力量之強大。相比較國外千篇一律的快餐，沙拉或者是半生不熟的肉類來說，中國的美食只有你想不到的，沒有它沒有的，龍蝦算什麼，那是你沒有聽過更稀奇古怪的，比如貴州的絲娃娃。
貴州絲娃娃作為貴州的十大名小吃之一，僅憑名字就吸引了不少遊客前來品嚐，但是外國人可就有點蜜汁恐懼了，“天啦，你們就是吃baby”，小編至今還記得班上有同學介紹自己家鄉美食的時候，外教發生驚悚的感嘆。其實絲娃娃名字和食物本身差距很大，並不是什麼恐怖的食物，只是名字有點嚇人，絲娃娃最先來源於春捲，與南方其他地區盛行的春捲略有不同，貴州的春捲一般是一層薄薄的皮，往裡面加入各種食材，最後捲起來即可食用，現在在貴州的不少地方仍然延續春捲的做法和稱呼。而我們今天要說的絲娃娃就是春捲的改造版，主要流行於省會城市貴陽。
絲娃娃是由麵粉烙成手掌大的餅，薄薄如紙，即是“襁褓”，而“嬰兒”則是指由入蘿蔔絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等20種蔬菜絲組成的餡。包好的絲娃娃是很象一個襁褓裡的嬰兒的，這就是它名字的來源。
在貴陽，大街上隨處可見那種長桌子，中間放了很多切成細絲的食材，顏色各異，酸蘿蔔絲，魚腥草，胡蘿蔔絲，豆芽，海帶等等，看上去甚為誘人，吸引了不少遊客。
絲娃娃以份數來收費，所以如果你遇到攤主問你幾份的時候切莫一臉茫然，問清楚就行了，一般是一份十張皮，胡磊自己動手。絲娃娃雖然食材種類繁多，但是顧客可根據自己的喜愛選擇，在放入食材的時候切摸心大，小心包不住破開了。絲娃娃製作工序簡單，成本低廉，相當受小販的喜愛，簡直就是做小生意的首選，而且讓顧客自己動手，參與其中，相當有趣。
在絲娃娃的製作過程中，精髓在於兩點，一是麵皮的製作，第二就是由酸湯和老湯製成的配料，麵皮越薄越好，但是不能輕易破，而配料則決定了絲娃娃的口味，至關重要。好了，今天的分享就到這裡，吃貨朋友們，我們下期再見，各位記得要點擊關注，千萬別走散，下期更精彩
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